Velmi zdravý a lahodný chléb bez otrub

Pokud chcete vyzkoušet zdravý, bohatý na stopové prvky a chléb z vláknitých otrub, pak je to recept, který najdete v tomto článku. Dozvíte se, jaké ingredience jsou pro takové pečení potřebné a jak je připravit. S minimálním úsilím si můžete pochutnat na vynikajícím domácím chlebu s otrubami a pohankovou moukou.

2,5 hodiny
150 kcal
8 porcí
Střední obtížnost
Velmi zdravý a lahodný chléb bez otrub

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • trouba;
  • vařič;
  • malá pánev;
  • misky;
  • lžíce / vidlička;
  • plech na pečení;
  • odměrka a kuchyňská váha;
  • přilnavá fólie (nebo ručník);
  • pergamenový papír.

Složky

Produkt Množství
Bran 150 g
Pohanková mouka 3/4 stoh
Vejce 1 ks
Syrovátka 1 zásobník
Sůl 1 lžička
Soda 1 lžička
Sezamová semínka 1 polévková lžíce. l
Slunečnicová semínka (loupaná) 3 lžíce. l

Krokové vaření

  1. Nejprve změřte správné množství otrub. Pšeničné otruby jsou velmi zdravý produkt. Na rozdíl od běžné mouky v ní nejsou obsaženy všechny mikroživiny ani vláknina. Barva otrub není vůbec bílá, spíše šedivá. Vybírejte pouze čerstvé otruby. Pšeničné otruby lze nahradit ovesnými otrubami.
    Měříme požadovaný počet otrub.
  2. Vezmeme sklenici syrovátky, nalijeme do hrnce a zahřejeme ji do horkého stavu, ale nevaríme. Pokud je k dispozici kuchyňský teploměr, pak do 70 °. Pokud ne, pak se jednoduše zaměříme na okamžik, kdy se nad povrchem začne tvořit světlý kouř. V hluboké misce nejprve nalijte otruby a poté je naplňte horkou syrovátkou. Mimochodem, pokud náhle není žádná syrovátka, můžete ji nahradit obyčejnou vodou (chuť chleba se mírně změní).
    Přidejte otruby horkou syrovátku.
  3. Míchejte ingredience dobře. Misku přikryjeme ručníkem a otruby necháme bobtnat po dobu dvou hodin.
    Otruby smícháme se syrovátkou a necháme bobtnat.
  4. Po uplynutí nastavené doby zapněte troubu při 180 ° C. K výsledné otrubové a syrovátkové hmotě přidejte jedno vejce a důkladně promíchejte, aby se žloutek i protein dobře promíchaly. Nyní je řada na suchých ingrediencích - sůl a soda. Obě, a další, jsou nezbytné v poměru 1 čajová lžička. Přidejte a promíchejte.
    Do oteklých otrub přidejte sodu, sůl a vejce.
  5. Nalijte loupaná slunečnicová semínka (hovorově „boobka“) do výsledné hmoty a znovu promíchejte.
    Přidejte semena a smíchejte těsto.
  6. Nakonec přidejte prosévanou mouku z pohanky. Mimochodem, pokud se vám nepodařilo koupit pohankovou mouku, můžete ji mlet v mlýnku na kávu, pokud existuje, a několikrát ji prosít sítem.
    Zavádíme pohankovou mouku a hmotu opět promícháme.
  7. Je čas na hnětení těsta. Je to smícháno velmi jednoduše, bez námahy. Pokud se všechny ingredience drží pohromadě - to je vše, těsto je hotovo! Zkoušíme požadovaný tvar - cihla, kruh, tyč atd.
    Vytváříme bochník těsta.
  8. Na plech pečte pergamenový papír a položte na něj náš bochník chleba. Posypeme lžičkou sezamových semen (semen). Je to vynikající nástroj, který pomáhá čistit tělo, to znamená, že v tomto zdravém chlebu neubližuje.
    Posypeme chlebem sezamovými semínky.
  9. Vložte pánev do trouby na 30 minut. To je vše! Chléb je připraven! Počkáme, až se trochu zchladne, a zkusíme to! Bon chuť!
    Otrubový chléb bude pečen pouze půl hodiny.

Video recept

Jak jste viděli, výrobní technologie otrubového chleba bez kvasinek je poměrně jednoduchá a nyní si můžete video prohlédnout, aby vám neuniklo nic důležitého. Zvažte proces vaření na cestách a připravte si chléb sami!

Pokud se opravdu zajímáte o své zdraví a zdraví svých blízkých, nebo možná jste na dietě, pak je tato varianta chleba pro vás! Nemá bílou mouku a droždí, jak je patrné ze seznamu složek, takže je lze bezpečně jíst. Těsto je snadno hněteno a rychle pečeno! Vařte s radostí! A jaký zdravý chléb vaříte? Podělte se o recept v komentářích.

Jiné recepty na chléb

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (32 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Pekingské zelí plněné v peci 🍲 krok za krokem recept

Těsto na pizzu bez vajec a kvasinek podle postupu krok za krokem 🍕 recept s fotografií

Azu z hovězího masa krok za krokem recept s fotografií

Домашней Vaječné nudle 🍜 krok za krokem recept

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta