Marináda z vepřového kebabu několik způsobů, jak marinovat vepřové špízy s majonézou

Jak namočit vepřové špízy, aby výsledkem bylo neuvěřitelně chutné maso? Jaké přísady by měly být přidány do marinády a které by měly být zlikvidovány? Jaké recepty nezabere moc času, ale přinese spoustu potěšení? Přečtěte si vše o moření vepřového masa před piknikem!

5 min
1 porce
Velmi snadné vaření
Marináda z vepřového kebabu  několik způsobů, jak marinovat vepřové špízy s majonézou

Vepřový kebab - skvělé jídlo. Nevěříš? Ale jak by to mohlo být jinak! Za prvé, uspěje téměř vždy a téměř vůbec (výjimkou je pravděpodobně pouze smažení na otevřeném ohni). Za druhé, při vaření ztratí významnou část škodlivého tuku a když se dostane ke stolu, zachová si pouze všechny dobroty a užitečnost. Zatřetí, je ideálně šťavnaté, protože množství tuku v vepřovém masu je větší než u hovězího masa a zejména kuřete.

Pravidla pro namáčení vepřového masa

Kolik masa s cibulí je nakládáno doma? Je pouze důležité vědět, jak správně nakládat vepřové špízy, a pak vše dopadne. A v této radě přijde naše rada na záchranu.

  1. Můžete použít ocet! Vepřové maso je pravděpodobně jediným druhem masa, které lze volně nakládat octem. V tomto případě riskujete získání tvrdých vláken, protože mají speciální strukturu. Marináda z vepřového grilu je nejjednodušší. A v některých případech to zkrátí dobu přípravy. Například rychlá marináda na grilování vepřového masa na bázi octa a cukru smíchaného s vodou vám umožní použít jatečně upravené tělo po 3 hodinách při pokojové teplotě.
  2. Není třeba přidávat olej. Příušnice jsou již poměrně mastným produktem, proto byste neměli používat extra olivový nebo slunečnicový olej. Jejich úkolem je „utěsnit kousky“, aby se vytvořila kůra a zachovala se šťáva uvnitř. V našem případě by se kousky měly zbavit části tuku při pobytu na grilu, takže rostlinné oleje se nedoporučují.
  3. Doba moření - 12 hodin. Chcete-li kvalitně marinovat maso na grilování, musíte mu dát dostatek času na nasycení složek marinády. U vepřového masa je tato doba nejméně 12 hodin, během nichž musí být v chladničce. Žádné rychlé způsoby marinování kebabů z vepřového masa neprodukují stejný výsledek.

Nejjednodušší způsoby nakládání

Vepřová marináda z vepřového grilu můžete doslova vařit z improvizovaných prostředků. Nejoblíbenější ingredience jsou ocet a majonéza. Acetický recept je velmi populární, ale z nějakého důvodu jej nepoužívá každý.

Jak rychle marinovat vepřové špízy v octě

Grilování na griluBudete potřebovat:

  • stolní ocet 9% - 4 lžíce. lžíce (1,2 - 1,5 kg masa);
  • cukr - lžička;
  • cibule - 2-3 velké hlavy;
  • voda - 8 lžíce. lžíce;
  • pepř a sůl.

Vaření

  1. Stripe maso z filmů, rozdělit na středně velké porce (s baby cam).
  2. Plátky otřete pepřem a solí a dobře promíchejte.
  3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na silné kroužky a nalijte na maso.
  4. Ocet zředíme chlazenou vodou, přidáme cukr, promícháme, nalijeme do mísy s grilem.
  5. Obsah zamíchejte, přikryjte víčkem a utlačte, vložte do chladničky.

Vepřová marináda s majonézou

Nádherný recept, který má jednu nuanci - nechtějí poškodit zdraví, vzdejte se zakoupené omáčky. Některé složky v hotových přípravcích vytvářejí při zahřívání škodlivé látky. Majonézu tedy připravujte doma pomocí vaječného žloutku, lžičky hořčice, kapky octa a rostlinného oleje. K bičování skvělé omáčky nebudete potřebovat více než 5 minut. Při jeho používání budete přesně vědět, jak lahodně marinovat vepřové špízy, aniž by to poškodilo vaše zdraví!

Budete potřebovat:

  • majonéza - 300 ml (na 1 kg vepřové buničiny);
  • cibule - 4 velké hlavy;
  • pepř a sůl.

Vaření

  1. Rozdělte maso na plátky kebabu, rovnoměrně rozložte sůl a pepř. Nechte 15 minut stát, aby se kousky nasycily solí.
  2. Postupně přidávejte majonézu, míchejte ručně a každou sousto promažte. Není třeba nalévat hodně omáčky. Jeho objem by neměl pokrýt maso, ale být v něm jednoduše přítomen a dobře zabalit kousky.
  3. Oloupejte a nasekejte cibulové kroužky. Některé z nich smíchejte v misce s masem a druhou část položte na vrchol, zatlačte víčkem dolů.
  4. Vložte do ledničky.

Dietní marinády

Jak namočit maso na mini-lososa? Marinádové recepty na vepřové grilování s majonézou se mohou zdát příliš tlusté a s octem - příliš ostré. Nabízíme vám jednoduché možnosti oblékání dietními ingrediencemi.

Vepřová marináda na minerální vodě

Hotové vepřové špízy s okurkami a rajčatyBudete potřebovat:

  • minerální voda - 0,5 l (na 2 kg svíčkové nebo límce);
  • cibule - 3 velké hlavy;
  • koriandr (zrno), směs papriky a sušených rajčat;
  • černý pepř, sůl.

Vaření

  1. Maso nakrájejte a vložte do nádoby. Přidejte k tomu oloupané a hrubo nakrájenou cibuli.
  2. Pepř dobře, dejte koriandrová zrna, směs papriky a rajčat. Sůl a dobře promíchejte. Pamatujte si trochu - nechte cibuli nechat šťávu a poté rovnoměrně rozdělte koření na kousky grilu.
  3. Nalijte minerální vodu tak, aby mírně pokrývala maso. Vložte do ledničky.

Marináda z vepřového masa Kefir

Budete potřebovat:

  • kefír s obsahem tuku 3,2% - 500 ml (na 1,5 kg masa);
  • cukr - lžička;
  • cibule - 4 velké hlavy;
  • pepř a sůl.

Vaření

  1. Oloupeme cibuli, nastrouháme 2 hlavy a ostatní 2 nasekáme velkými podložkami.
  2. Nastrouhejte cibuli na nakrájené maso. Přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte.
  3. Nalijte postupně kefír, maso neustále míchejte. Množství kefíru by mělo být takové, aby mírně pokrývalo kebab.
  4. Přidejte cukr, promíchejte.
  5. Nasaďte cibuli na kroužky, zakryjte a nejlépe vytlačte marinádu talířem nákladu. Vložte do ledničky.

Vyzbrojeni našimi recepty můžete s jistotou jít na piknik nebo si připravit voňavý, jemný grilování doma!

Doporučujeme také články k tématu grilování:

Jiné recepty na maso

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (36 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Zimní squashové ošetření: jednoduché recepty s rajčatovým gulášem, čerstvá rajčata, paprika, mrkev, lilek

Chakhokhbili recepty 🍲 jak vařit chakhokhbili, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Kazakh Baursaki na postupném receptu 🍞 s fotografií

Vepřový pilaf podle krok za krokem recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 22.07.2019

Krása

Móda

Dieta