Jak vařit dýňová kaše. Výběr zeleniny a jemnosti vaření

Pokud se rozhodnete hýčkat rodině s lahodnými ... na které pokrmy přijde první? Zpravidla něco kalorií a ne příliš užitečné. A pokud se pokusíte uvařit něco, co je jak chutné, tak zdravé? Například drobivá kaše rýže a proso zelí? Mléčná dýňová kaše s proso není také špatná. Je pravda, že to nebude fungovat velmi rychle, ale jaká výhoda!

Vařená dýňová kaše v mléce. S tím se zelenina stává ještě jemnější, aromatickou. Během tepelného zpracování neztrácí užitečné vlastnosti. Vaření naopak ulehčuje trávení dýně. To lze bezpečně nabídnout dětem, které určitě ocení původní chuť jídla!

Jak si vybrat dýně

Hlavní složkou v misce je dýně. Chuť, struktura a výhody konečného produktu závisí na tom, zda si vybere ten správný. Slunečná zelenina je levná, na podzim všeobecně dostupná. Vzhledem k tomu, že dýně jsou v zimě dobře skladovány, lze ji určitě považovat za jeden z nejužitečnějších zimních produktů. Ale dýně jsou jiné.

• Vyberte si ovoce střední velikosti. V naší oblasti se pěstuje jeden druh zeleniny - natvrdo. Jeho plody nerostou velké, obvykle až do 5 kilogramů hmotnosti. Optimální pro nákup dýní o hmotnosti asi 3 kilogramů. Bude to sladká chuť a šťavnatá. Pokud je ovoce větší, může být uvnitř suché, bez chuti.
• Nekupujte zeleninové plátky. Řez dýně, i když je uložen není špatný, ale ztrácí užitečné látky. Její maso zasychá a začne hnit. Navíc podle řezané zeleniny je obtížné porozumět stupni její zralosti (svědčí o tom suchá stopka). Pokud máte v plánu koupit kus, vyberte jej s hustým, rovnoměrným masem. Tenhle byl nedávno přerušen.
• Podívejte se na barvu. Jasně oranžový odstín neznamená zralost plodu. Poskytuje ho vitamin A, jehož obsah je držitelem záznamu dýně. Čím více vitamínu, tím jasnější barva.
• Dotkněte se slupky. Měl by být hustý, ale ne „dřevěný“. Ideálně, když může být propíchnut nehtem. Tato slupka naznačuje zralost zeleniny a její čerstvost.

Vyberte si dobrý dýňový kousek, který pomůže jejím semenům. Zkuste jeden. Pokud je hustá, sladká, křupavá, ovoce dozrálo a nedávno bylo nakrájeno. Pokud semena mají čas zaschnout, odmítněte nákup.

Jemnosti vaření

Takže je vybrána zelenina. Jak vařit dýňová kaše? Misku lze vařit na sporáku nebo v troubě. Na sporáku vaří kaši rychleji, obvykle pomocí této technologie vaří kaši z dýně a rýže. V peci jsou cereálie lépe napařeny, takže můžete použít složky, které jsou na recept špatně stravitelné. Pro troubu použijte recept na kukuřičnou kaši s dýní, misky s proso.

Zde je několik dalších podrobností o misce.

• Čím menší zeleninu nasekáte, tím rychleji se bude vařit. Dýně rozemelte na kousky nebo rošt.
• Nejprve vařte dýně, dokud se nevařía pak položte štěrk. Zelenina by měla být vařena na vodě. Pokud kapalina zůstane v pánvi, může být vypuštěna.
• Nasycení dýňové příchuti lze ovládat. Pro trvalou chuť nechte vodu, ve které se kousky vařily, a vylijte méně mléka. Pro jemnou chuť se voda zcela vypustí a cereálie se vaří v čerstvém mléku.
• Kaše proso s dýní dopadne chutnějšípokud je bohatě ochucená olejem. Jídla na bázi rýže nebo kukuřice nevyžadují velké množství másla.
• Pro krémovou chuť použijte krém. Mohou nahradit část mléka, aby textura byla jemnější a vyloučily máslo z receptu.
• Změňte konzistenci misky podle svého přání.. Po připravenosti může být zelenina ponechána v kusech. Pak bude dýňová kaše s proso nebo rýží hustší. Můžete ji rozdrtit na bramborovou kaši nebo na kaši mixérem. Toto jídlo je vhodné pro krmení dětí.
• Používejte koření. Nezapomeňte na dokonalé tóny používané v sladkých pokrmech: vanilka, skořice, zázvor, kardamom. Dokonale zdůrazňuje chuť zeleniny a muškátového oříšku.

Jednoduché recepty

Nabízíme vám recepty na to, jak vařit kaši z prosa s dýní a voňavé jídlo s rýží. První budeme vařit v květináči, za druhé použijeme pánev.

S proso

Věk dýňové kaše s proso v ruském vaření sahá staletí. Podle klasického receptu můžeme vařit jídlo, které jsme jedli s radostí v rolnických rodinách a konzumovali v bohatých domech. Jako lahodnou přísadu používáme med. Chcete-li do konzistence přidat originalitu, můžete do ní přidat ořechy.

Budete potřebovat:

• proso krupice - 1 sklo;
• mléko - 200 ml;
• voda - 200 ml;
• dýně - 600 g;
• med - 2 lžíce. lžíce;
• máslo - 40 g.

Vaření

1. Opláchněte a oparte proso vroucí vodou, nalijte vodu.
2. Oloupejte zeleninu, jemně nasekejte.
3. Dýně vložte do pánve a naplňte vodou. Vařte, dokud nezměkne na mírném ohni.
4. Vložte cereálie do hrnce, smíchejte s máslem. Zakryjte vrstvou měkké dýně.
5. Nalijte do horkého mléka, pevně zakryjte fólií.
6. Namočte v troubě po dobu 1 hodiny při střední teplotě.
7. Podávejte zalévání medem.

Tento recept na vařenou dýňovou kaši je vhodný pro rodinnou snídani. Namísto hrnce použijte pekáč, který můžete pevně zabalit do fólie nebo přikrýt. Můžete v něm servírovat jídlo.

S rýží

Recept na dýňovou kaši s rýží je jednoduchý a originální. Miska se ukáže být sladká, středně tlustá.

Budete potřebovat:

• dýně - 800 g;
• rýže - 80 g (1/2 šálku);
• mléko - 1 l;
• cukr - 3 lžíce. lžíce;
• sůl;
• máslo - 70 g.

Vaření

1. Oloupejte a jemně nasekejte dýni.
2. Vložte kousky do pánve a nalijte do vody. Měla by pokrývat pouze zeleninu nahoře.
3. Plátky vařte 30 minut.
4. Vložte umytou rýži do pánve, nalijte mléko.
5. Přidejte máslo, cukr, promíchejte.
6. Masu dusíme na mírném ohni po dobu 20 minut za občasného míchání.

Jemná a aromatická kaše je sama o sobě chutná. Nezkazí to však ořechy, lněná semínka, sezam, rozinky.

Nyní znáte složitost způsobu vaření dýňové kaše a všestranných receptů na pokrmy s proso, rýží. V kombinaci s touto zdravou zeleninou používejte jiné obiloviny. A vaše zimní strava bude vždy chutná a bohatá na vitamíny!

Jiné recepty kaše