Jak vařit kuře v troubě recept na přípravu celého kuře, jak vařit chutné kuře

Celá kuřecí jatečně upravená těla v troubě dokonce ozdobí slavnostní stůl. Kouzlo tohoto jídla je v jeho sytosti a množství. Jedno kuře může přece nakrmit celou společnost. A pokud k ní přidáte zeleninu, získáte skvělé řešení pro přílohu. Aby však byla dokonalá jak chuť, tak vzhled jatečně upraveného těla, je důležité znát tajemství výběru a přípravy ptáka. Jak vařit kuře v troubě? Řekni ti!

5 tajemství chutné kuře s fotografií

Jemná chuť jídla je zaručena, pokud pečlivě zvážíte výběr jatečně upraveného těla. Pouze čerstvé maso bude měkké, šťavnaté a výrazně aromatické. Při nákupu věnujte pozornost ptákům střední velikosti s hmotností do 1,5 kg. Nemají silnou tukovou vrstvu a samotné maso má vyšší nutriční hodnotu. Obsah kalorií v dušené a pečené kuře v peci bude v tomto případě minimální (asi 190 Kcal na 100 gramů hmotnosti). A výhody a potěšení jsou obrovské.

Jídlo připravené podle našich doporučení vás potěší bohatou chutí.

1. Vyberte si čerstvé tělo, které se vyznačuje rovnoměrnou barvou pleti. Měl by to být světle žlutý nebo mírně narůžovělý odstín. Vyčnívající tuk by měl být bílý, tkáně pružné (při stlačení se rychle vrátí do tvaru). Vůně je mírně sladká, bez nepříjemného jantaru.
2. Pečení kuře v troubě by mělo probíhat ve speciální misce. Pokud stále máte starou litinu, je to perfektní. Keramická nádoba je také rovnoměrně zahřívána a dobře udržuje teplo. Sklo a tenké kovové formy budou méně úspěšné. Ve druhém případě maso často hoří. Můžete si také koupit speciální stojan, ve kterém se pečení provádí vertikálně. To umožňuje odtoku tuku, díky kterému je kůra dobře vysušena.
3. Kolik času pečení kuře v troubě závisí na jeho hmotnosti. Vaření může nějakou dobu trvat. V průměru stačí poskytnout 40 minut na každý kilogram hmotnosti. Teplota smažení kuře v troubě by měla být 180-200 °. To znamená, že pták o hmotnosti 1,5 kg bude vařen za 1 hodinu. Podstatně rychlejší jsou připravené části jatečně upraveného těla stejné velikosti, například pouze dolní končetina nebo pouze stehno. Polovinu kuře můžete udělat v troubě za 30-35 minut. Polovina kuřecího masa se vaří v troubě, ukáže se také velmi aromatická a chutná.
4. Chcete-li získat bohatý a svěží, bude třeba změnit teplotu kuře v troubě. Nejprve nastavte maximum na 30 minut, aby se kůra „zachytila“. A zbývající čas se peče při teplotě 200 °. Kolik vařit kuře v troubě v tomto případě, musíte zjistit pomocí kuchyňského teploměru nebo vizuálně. Do tloušťky hrudníku a stehna se vloží teploměr. Tyto díly jsou považovány za hotové, pokud jejich teplota je 70 a 80 stupňů. Pokud neexistuje teploměr, pomůže vám párátko. Pierce jí nejdrobnější část těla. Lehká šťáva vám řekne, že jídlo lze vyjmout z trouby.
5. Kuře pečené v troubě se ukáže rovnoměrně šťavnaté, pokud dáte kousky másla pod kůži na prsa. Tato část jatečně upraveného těla nemá vrstvu tuku, proto se obvykle při pečení celého ptáka stává suchým.

Turecký krok za krokem recept s kyselým jablkem

Druhé smažte kuře s kyselými jablky. Tento recept na kuře v troubě je dobrý, protože pták je vařen současně s přílohou. Je to samozřejmě ze zeleniny, takže se ukáže chutné, uspokojivé a zdravé. Miska se ukáže být neméně chutná, pokud je smažená v elektrické troubě na pánvi. Rychle péct kuře na protvinku.

Budete potřebovat:

• celá spoušť - 1 ks .;
• cibule - 5 hlav;
• brambory - 5 hlíz;
• mrkev - 3 ks .;
• jablko - 1 ks .;
• hořčice - 2 lžíce. lžíce;
• citronová šťáva - 2 lžíce. lžíce;
• petržel a tymián - každý po 20 g;
• česnek - 2 stroužky;
• cukr - lžička.

Vaření

1. Jatečně upravené tělo opláchněte a osušte, nastrouhejte pepřem, solí dovnitř a ven.
2. Vložte celé jablko dovnitř.
3. Hořčice smícháme s citronovou šťávou, přidáme česnek a cukr. Namažte ptáka omáčkou a vložte jej do formy.
4. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky střední velikosti, nakrájejte zeleninu, promíchejte.
5. Postavte boční misku kolem jatečně upraveného těla, přikryjte víčkem nebo fólií. Uzené se rychle smaží ve fólii.
6. Pečte při 200 ° 30 minut pod víkem, poté jej vyjměte a pečte, dokud maso není připravené.

Pokud plánujete plnit ptáka postranní miskou, je lepší položit již připravenou náplň dovnitř, jinak zůstane syrová. Doba vaření kuře v troubě se nemění.

Nové chutě pro vaše jídlo

Každá paní najde v troubě svůj vlastní recept na pečené a dušené kuře. Populární techniky pro přípravu na sklenici, do které se nalévá voda, vývar nebo pivo. A na sůl, která vždy poskytuje zlatou barvu kuřecí kůře.

Nabízíme vám nová řešení, jako je pečení kuře v troubě. A seznámit blízké s původním vkusem známého ptáka.

S citronem a česnekem. Krok za krokem recept

Přidání citronu dává masu nádech čerstvosti a česneku - vynikající vůni a stejné hořkosti, což oceníme zejména u grilovaného kuře.

Budete potřebovat:

• kuřecí jatečně upravené tělo - 1 ks .;
• citron - 1 velký;
• česnek - 6 stroužků;
• pepř, sůl;
• tymián - 2 větve.

Vaření

1. Nakrájejte česnek na „lístky“ a citron na tenké plátky.
2. Maso otřete pepřem, solí, vložte do něj část citronu a tymiánu.
3. Kuře na vnější straně potřete citronem a česnekem, zabalte fólii lesklou stranou dovnitř.
4. Pečeme při 180 °.

Obalované

Kuře může být porcováno. V tomto receptu se používají ke strouhání strouhanka a česnek, díky čemuž je jídlo vonné a kůra chutný zlatem. Dříve by kuře mělo být rozřezáno na porce.

Budete potřebovat:

• kuře - 1 ks .;
• strouhanka - sklenice;
• česnek - 1 lžíce. lžíce (suchá nebo čerstvá);
• vejce - 2 ks .;
• pepř a sůl;
• máslo - 200 g.

Vaření

1. Smíchejte jemně mletý česnek s jemně mletými sušenkami.
2. Beat vejce ve velké kapacitě s vidličkou.
3. Plátky papriky rozetřete pepřem a solí, namočte do vaječné směsi a dýchejte.
4. Plátky restujte v rostlinném oleji na vysoké teplotě. Kůra by měla být zlatá.
5. Umístěte je do pekáče a na vrchol položte máslo.
6. Pečeme při 200 ° 40 minut.

Nyní víte, jak péct kuře v troubě. Může se vždy podávat s čerstvou nebo pečenou zeleninou, listovou zelení, domácími okurkami.