Sleďový kaviár pro jednoduché a chutné občerstvení

Z tohoto článku se dozvíte, jak vyrobit sledě kaviár - originální předkrm, který je vhodný pro podávání v pracovní den a na slavnostní stůl. Uvidíte, jak rychle nakrájet ryby a zbavit se kostí, a jak vařit neobvyklé lehké jídlo během několika minut as tím, co může být servírováno.

40 min
250 kcal
6 porcí
Střední obtížnost
Sleďový kaviár pro jednoduché a chutné občerstvení

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska; talíř; mlýnek na maso; nůž; lžíce; krájecí deska; pánev.

Složky

Produkt Množství
Sleď 1 ks
Zakysaná smetana 100 ml
Mrkev 1 ks
Luk 1 ks
Pepř podle chuti
Sůl podle chuti

Krokové vaření

  1. Umyjte jednu mrkev, vložte do pánve. Nalijte mrkev s vodou a vařte 25-30 minut, dokud se zcela nevaří.
    Mrkev vařte až do něhy.
  2. Vezměte sledě (1 ks) a dobře je omyjte tekoucí vodou. Ostrým nožem odřízněte hlavu jatečně upraveného těla a poté odřízněte žaludek od hlavy k ocasu. Vyčistěte ryby z vnitřností. Pokud narazíte na kaviár nebo mléko, mohou být také použity při vaření. Jatečně upravené tělo opláchněte tekoucí vodou.
    Střevo sledujte, odřízněte hlavu.
  3. Nyní musíte provést hluboký řez podél hřebene, od hlavy k ocasu. Odstraňte ploutve.
    Uřízněte řez na zadní straně sledě a odstraňte ploutve.
  4. Dotkněte se okraje pokožky a stáhněte ji.
    Pečlivě odstraňte kůži z ryb.
  5. Ocas rozdělte na 2 části. Sleďe pevně uchopte za ocas, polovinu ocasu v každé ruce. Držíte rybu podobným způsobem, posuňte sledě kolem ocasu a poblíž se objeví mírná slza. Pokračujte v řezání jatečně upraveného těla tímto způsobem. Bez výjimky zůstane na zadní straně včetně malých kostí.
    Rozdělíme-li ocas sledě na polovinu, natáhneme jatečně upravené tělo různými směry a trháme ho.
  6. Odřízněte ocas a oddělte páteř kostmi. Zároveň, pokud zbývá několik kostí, lze je samostatně odstranit pomocí vidlice nebo pinzety.
    Odstraňujeme hřeben.
  7. Filé sledě a cibule (1 ks) Přes mlýnek na maso.
    Přijaté filé sledě procházíme mlýnkem na maso spolu s cibulí.
  8. Když mrkev vychladne, musí také projít mlýnkem na maso.
    Mrkev protlačte mlýnkem na maso.
  9. Míchejte to, co prošlo mlýnkem na maso, a přidejte do směsi 100 ml zakysané smetany.
    Po smíchání výsledné hmoty k ní přidejte zakysanou smetanu.
  10. Podle chuti přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte. Připravený kaviár z sledě položte na talíř a podávejte.
    Tady je takový zajímavý kaviár z sledě, který máme.

Metody dekorace a možnosti podávání

Sleďový kaviár můžete servírovat na bílý chléb, na dlouhý bochník, na otrubový chléb nebo ve formě profiterolů, můžete také plnit vejce a plnit palačinky. Další takové jídlo se podává v misce nebo talíři zdobené zelení.

Sleďový kaviár se na stole jeví spíše jako předkrm, takže jej lze konzumovat s jakýmkoli prvním a druhým chodem, který se vám líbí.

Video recept

V tomto videu uvidíte postupnou přípravu kaviáru sledě. Zjistěte, jaký druh jídla dostanete.

Falešný sledě kaviár podle chuti velmi připomíná červený kaviár. A můžete jej uložit nejvýše pět dní v lednici, ale obvykle se takový kaviár sníží mnohem rychleji. Jak se vám líbí tento recept? Už jste připravili takové občerstvení na stole?

Jiné recepty na ryby

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (31 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Svatební pozdravy krátké 50 dojemné přání pro svatební den, vtipné, nejlepší

První kurzy 🍲 jak vařit první kurzy, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Špíz z jater: krok za krokem 🍢 recept s fotografií

Vepřový jaterní koláč: 🥩 krok za krokem recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta