Recept na pečené vepřové břicho s fenyklem

Díky střídání tuku a masa je vepřové břicho ideální pro pečení. Musíte pouze jasně vědět, jaké koření se vám líbí a které jsou v tomto konkrétním případě vhodné. Doporučený recept na pečené vepřové břicho s fenyklem, badyánem, česnekem, bílým vínem a kuřecím vývarem je jedním z nejlepších. Vyzkoušejte to připravením zcela fantastického chutného pokrmu podle podrobného receptu s fotografií. Ukazuje se, že nejjemnější maso, doslova tání v ústech, a kůže se změní na funky svěží.

3 hodiny
257 kcal
6 porcí
Střední obtížnost
Recept na pečené  vepřové břicho s fenyklem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

  • kuchyňská váha
  • odměrka
  • lžička
  • prkénko
  • nůž
  • pekáče
  • kuchyňský sporák
  • špachtle, trouba.

Složky

  • Vepřový hrudník - 1 kg
  • Fenykl - 1 ks.
  • Česnek - 3 stroužky
  • Anadye - 4 hvězdičky
  • Cardamom - 6-7 semen
  • Bobkový list - 3-4 ks.
  • Suché bílé víno - 325 ml
  • Kuřecí vývar - 500 ml
  • Sůl podle chuti
  • Černý pepř podle chuti
  • Olivový olej - na smažení
  • Semena fenyklu podle chuti
  • Chléb - 2 plátky

Krokové vaření

  1. Na kůži hrudníku (kus o hmotnosti 1 kg) provádíme ostrými noži řezy podél diagonály po celé délce. Připravte ingredience
  2. Otočíme kus o 180 ° a znovu provedeme řezy, na kůži dostaneme kosočtverce. Vsuňte sůl do pokožky tak, aby šla hlouběji do řezů. Třete také černým pepřem. připravit koření
  3. Pečicí misku položíme na oheň, aby se zahřála, nalijeme trochu olivového oleje. Vystřihněte jednoho fenykl, dal do tvaru, smažit, za stálého míchání. smažte ingredience
  4. Čistíme 3 stroužky česneku, přidáme do fenyklu. Přidejte semena fenyklu. přidat fenykl
  5. Dali jsme 4 hvězdičky badyánu. přidat kardamom
  6. Nalijte semena kardamonu 6-7. Umístěte prsa dolů, dobře stlačenou. Otočte hrudník a smažte. smažit vepřové maso
  7. Zhora, přímo do zářezů, opět posypeme fenyklem. Nalijte do formy 325 ml bílého vína a nechte ho trochu vařit, doslova pár minut, aby se alkohol odpařil. přidat víno
  8. Potom nalijte kuřecí vývar - asi 500 ml - tak, aby dosáhl pouze kůže. Nechte kapalinu vařit. Přeskupíme hrudní a vroucí vývar v peci a pečeme 2,5 hodiny při 180 ° C. Během této doby se téměř veškerý vývar odpaří a kůže bude pokryta lahodnou kůrou. rozdejte ingredience
  9. Dejte hrudník na desku. Chcete-li se zbavit tuku na pánvi, položte kousek chleba na povrch zbývající hmoty a protáhněte. Chléb pohlcuje veškerý tuk (pak tento chléb lze smažit na pánvi, bude to velmi chutné). Přidejte čajovou lžičku hořčice a promíchejte, trochu zahřejte a nalijte do omáčky. Recept na pečené vepřové břicho s fenyklem

Video recept

Ve videu můžete zvážit postup přípravy hrudníku na pečení s fenyklem a řadou koření.

Pište, drazí čtenáři, jak a s čím upéct vepřové břicho. Co přidáváte pro ostrost chuti?
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Námořnické těstoviny v pomalém vařiči podle postupného návodu s fotografií

Svěží charlotte s jablky v troubě a pomalým vařičem

Káva s čokoládou krok za krokem recept s fotografií

Krok za krokem recept s lososem 🥧 foto

Článek byl aktualizován: 16.08.2019

Krása

Móda

Dieta