معجنات تشو مع الزلابية مع البطاطا حسب الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

منخل جيد
سكين حاد
موازين المطبخ وغيرها من الملحقات القياس ؛
العديد من الأطباق العميقة.
خفقت.
منشفة المطبخ.

المكونات

المكونات	نسب
دقيق القمح	600 غرام
المياه المعبأة في زجاجات	200 مل
بيض الدجاج	1 جهاز كمبيوتر
الزيوت النباتية	60 مل
ملح	5 غرام

خطوة الطبخ

بادئ ذي بدء ، وضعنا الماء المغلي في إبريق الشاي ، وبينما هو الغليان ، نحن ندفع بيضة دجاجة واحدة في وعاء عميق.
صب 60 مل من الزيت النباتي هناك وإضافة حوالي 5 غرام من الجدول أو ملح البحر. من الأفضل استخدام زيت الزيتون.
يتم تحريك جميع المكونات جيدًا مع الخفق.
نخل بشكل منفصل 600 غرام من دقيق القمح ، باستخدام غربال ناعم.
نقوم بعمل اكتئاب صغير في الدقيق المنخل وسكب خليط البيض هناك.
اخلطي الكتلة السائلة بالدقيق تمامًا حتى لا تغلي البيضة أثناء عملية التخمير.
صب الكتلة الناتجة مع 200 مل من الماء المغلي ، وإزالتها طازجة من الموقد.
يخلط العجين جيدًا بالماء المغلي ، ولا يتوقف لمدة ثانية.
انشر الكتلة الناتجة على سطح مستو ، ثم استمر في عجن العجينة بأيد نظيفة. اعجن العجينة جيدًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتم الحصول على حالة ناعمة وموحدة.
غطي العجينة الناتجة بوعاء مناسب أو منشفة حتى لا تصبح قشرة رقيقة. نترك العجين في هذا النموذج لمدة 15-25 دقيقة ، والسماح لها "الراحة" قبل النحت.

معلومات مفيدة

حلويات Choux المعدة حسب الوصفة أعلاه ممتازة للنمذجة:

الزلابية مع البطاطا.
الزلابية مع الملفوف.
الزلابية مع الفطر والبصل والبطاطا.
الزلابية مع الأرز والبيض المسلوق والبصل الأخضر.
فطائر باللحوم من لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج.

يجمع المنتج المكفوف وغير الملحوم تمامًا:

مع القشدة الحامضة.
مع الزبدة
مع الخضر المفرومة ناعما من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر.
مع القشدة الحامضة والمايونيز بنسب متساوية ؛
سيحب الذواقة مزيجًا غير قياسي مع كمية صغيرة من العسل أو شراب الزيزفون.

وصفة الفيديو

تعرف على وصفة الفيديو هذه ، سوف تتعرف على أبسط التقنيات لصنع معجنات choux ، والتي تعد مثالية ليس فقط للزلابية مع البطاطس ، ولكن أيضًا للزلابية والزلابية مع حشوة حلوة أو مالحة أخرى. في الفيديو ، سوف يزودك رئيس الطهاة ذوي الخبرة بتعليمات كاملة لإنشاء اختبار رائع ومطيع للغاية ، بالإضافة إلى مشاركة تجربتك الرائعة التي ستساعد على تجنب حدوث أخطاء لا يمكن إصلاحها.

بسرعة وببساطة يمكنك دلك معجنات choux بيديك. العجين المحضر ناعم للغاية ومطيع بشكل لا يصدق ، والنحت منه مسرور. طعم العجين المطبوخ بالفعل طري ومرن في نفس الوقت ، ويمزج بشكل مثالي مع أي مالح أو ملء الحلو. لا يتم لصقها المنتجات المصنعة من هذا الاختبار أثناء عملية الطهي والاحتفاظ بالشكل الأصلي. صف في التعليقات ما إذا كنت تحب العجين المصنوع طبقًا للوصفة الموصوفة أم لا. شهية طيبة!

وصفات العجين الأخرى

عجينة المعجنات بدون خميرة في الحليب
عجينة الكفير للفطائر في المقلاة
الخميرة سريعة العجين المعجنات
زبدة الخميرة المعجنات العجين
الكفير خميرة العجين للفطائر

شهية طيبة!