أدوات المطبخ والأواني
- لوحات / الأطباق للمنتجات ،
- الفرن،
- 10 لتر المينا عموم
- خلاط،
- الشاش،
- زجاجة.
المكونات
- زبيب - 5 كجم
- ماء - 5 لتر
- سكر - 2 كجم
خطوة الطبخ
- قشر 5 كجم من الكشمش الأحمر من الأغصان والأوراق والتوت مدلل.
- خذ مقلاة مصقولة سعة 10 لتر ، صب 5 لترات من الماء فيها وغليها. أضف 1 كجم من السكر إلى الماء ، واخلطي كل شيء وأزل الشراب الناتج من الحرارة.
- يُمزج الكريس بمزج أو سحق حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب الكريس المهروس في شراب في قدر عميق.
- غطي التركيبة الناتجة بالشاش واتركها تخمر لمدة 3-4 أيام عند درجة حرارة 18-23 درجة. قم بتحريك التركيبة 1-2 مرات في اليوم حتى لا تتشكل أغطية اللب.
- في نهاية الفترة ، قم بفصل must عن اللب. تمر التكوين من خلال القماش القطني.
- صب النبيذ المستنزف في الزجاجة المجففة والمجففة. أغلق عنق الزجاجة بقفاز مطاطي مثقوب. في هذا النموذج ، يجب أن يخمر النبيذ من 25 إلى 45 يومًا.
- في اليوم الخامس ، أضف 500 غ من السكر إلى الزجاجة لتعزيز التخمير. للقيام بذلك ، صب 2 لتر من النبيذ في وعاء صغير وتخفيف السكر في ذلك. ثم أعد التركيبة مرة أخرى إلى الحاوية العامة وقم بتغطيتها بقفاز. يجب أن يتم نفس الشيء في اليوم 10.
- في نهاية مرحلة التخمير ، قم بإزالة النبيذ من الرواسب من خلال أنبوب. يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة في النبيذ المستنزف. اترك النبيذ المتسرب لمدة 50-60 يومًا لتنضج في مرحلة التخمير الهادئ. من الأفضل نقل حاوية المشروبات إلى القبو بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و 16 درجة. حاول كل 20 يومًا البحث عن الرواسب ، وإذا كان الأمر كذلك ، تأكد من إزالته.
- صب النبيذ النهائي دون بقايا في زجاجات والفلين ذلك.
وصفة الفيديو
لإنشاء نبيذ أصلي ومشرق حقًا ، لا تستخدم فقط الوصفة خطوة بخطوة الموضحة أعلاه ، ولكن أيضًا توصيات السادة. بعد ذلك ، أعددنا لك مقطع فيديو مواضيعي يشارك فيه الخبراء تجاربهم.
اصنع النبيذ اللذيذ في المنزل واترك توصياتك في التعليقات. في مراجعاتك ، يمكنك مشاركة النجاحات وطرح الأسئلة على صانعي النبيذ الأكثر خبرة.
تحميل ...