الأذن burbot لذيذ - فقط الطبخ

هذه المادة سوف تظهر لك كيفية جعل الأذن burbot الحقيقي. سر طهي هذا الطبق قليل. لكن الإرشادات المفصلة خطوة بخطوة ، الموضحة بالصور الفوتوغرافية ، ستسمح لك بتجربة هذه الأطعمة الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم تفاصيل القطع الصحيح لهذه الأسماك المفترسة في جميع المراحل. سوف تتعلم أيضًا أن الكبد البربو هو طعام شهي ، وليس أسوأ من كبد سمك القد.

2 ساعة
60
6 حصص
صعوبة متوسطة
الأذن burbot لذيذ - فقط الطبخ

أدوات المطبخ والأواني: موقد ، سكين ، لوح التقطيع ، كماشة ، مقاليان ، وعاء ، ملعقة.

المكونات

بوربوت طازجة مجمدة 1 جهاز كمبيوتر (حوالي 5 كجم)
ماء 2-2.5 لتر
بصل 3 قطع
جزر (متوسطة) 1 جهاز كمبيوتر
البقدونس حفنة صغيرة
البصل الأخضر حفنة صغيرة
ورقة الخليج 3-4 أوراق صغيرة
ملح لتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج لتذوق

خطوة الطبخ

  1. خذ البربو المجمد حوالي 5 كجم. نزيل الزعانف ونقطع الرأس والذيل ، لكن لا نرميه.
    لتحضير حساء البربوت ، تحضير المكونات
  2. على طول جميع الأسماك بسكين عموديا ، إجراء تخفيضات على الجلد. هذا هو لإزالته مع رفرف.
    لطهي حساء السمك من البربو ، اقطع السمك
  3. ثم ، بعد تحديق إحدى زوايا الجلد بسكين والاستيلاء عليها كماشة ، نبدأ في شق الجلد. ثم نواصل بأيدينا. لا يتم التخلص من الجلد. سنغليها ، وستصنع مرقًا رائعًا في المرق. بعناية إزالة شرائح في الذيل ، وقطع بسكين.
    قطع السمك لجعل حساء السمك burbot
  4. ثم ننتظر حتى يذوب ، وندمر. عندما تكون مبردة ، تكون الدواخل أسهل في الانفصال. خصوصية burbot هو أنه يحتوي على عدد قليل جدا من شرائح والأجنحة كبيرة جدا. من الدواخل نحتاج إلى الكبد والكافيار (إن وجد). يعتبر Burbot الكبد منتجًا ثمينًا تقريبًا كالكبد القد. نزيل القنوات (فهي مريرة). لفصل اللحم عن التلال ، نقوم بعمل شق على طول التلال وببساطة "سحب" فيليه بأصابعنا. لا يتم التخلص من التلال - بل ستذهب أيضًا إلى المرق. غسلها جيدا اللحوم والكبد burbot.
    لتحضير حساء البربوت ، تحضير المكونات
  5. نخرج الخياشيم من الرأس. يتم وضع الجلد والذيل والرأس والتلال في مقلاة ، صب الماء البارد ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل. هذا يرجع إلى حقيقة أن البربوت سمكة نهرية. وغالبا ما توجد الطفيليات في أسماك الأنهار التي لا تموت إلا بعد 20 دقيقة من الغليان. طبخ تحت الغطاء لمدة 20 إلى 40 دقيقة على نار خفيفة.
    لطهي حساء سمك البربو ، اطبخ المرق
  6. نحن ننظف ونغسل جزرة متوسطة واحدة ، وبصلتان متوسطتان ، 3-4 بطاطس.
    أضيفي الخضار إلى حساء البربوت
  7. لجعل المرق ألذ ، أضيفي حفنة من الجزر المقشرة والمقطعة إلى شرائح والبصل المفروم. اغسل بصلة أخرى ، دون إزالة القشرة ، ثم ضعيها على نار خفيفة.
    أضيفي البصل لعمل حساء البربوت
  8. بعد 40 دقيقة ، نأخذ مقلاة فارغة ونضع غربالًا فيها ونصف المرق. لمزيد من الطهي ، نحتاج فقط إلى المرق نفسه (نرمي البقية).
    لتحضير حساء سمك البربوت ، صفي المرق
  9. نقوم بغسل المقلاة التي تم طهي المرق فيها ، ونضع غربالًا عليها ونصف المرق مرة أخرى. وضعنا على موقد على نار قوية. بينما يتم تسخين المرق ، نضع فيه البصل المفروم بقسوة والجزر المفروم في دوائر ، والبطاطس ، مقطعة إلى قطع كبيرة. الجزر يعطي الحلاوة والبصل - حار ، والبطاطا - الامتلاء. الملح مع الملح الخشن حسب الذوق.
    إضافة التوابل لشوربة burbot
  10. شرائح الكبد والسمك مقطعة إلى قطع. عندما تغلي المرق ، ضعي شرائح اللحم والكبد.
    يُضاف البطاطس لعمل حساء البربوت
  11. عناقيد صغيرة من البصل الأخضر والبقدونس. افصل الأوراق عن البقدونس. من البصل الأخضر قطع الجزء الأخضر. يتم قطع سيقان البقدونس والجزء الأبيض من ريش البصل جيدًا وتضاف في بداية الطهي ، لأن السيقان شديدة الصلابة وتحتاج إلى غليها مع جميع الخضروات والأسماك.
    لعمل شوربة سمك البربوت ، يقطع البصل
  12. بعد الغليان ، تُضاف أوراق من 3 إلى 4 حبات من الفلفل الطازج حسب الرغبة وتقليل الحرارة وتطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل. نقطع أوراق البقدونس والجزء الأخضر من ريش البصل ونضعها في المقلاة بعد 20 دقيقة. أغلق الغطاء ، وأطفئ النار ولفه من أجل تعقيم الخضر. الأذن جاهزة. بعد 5 دقائق ، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.
    الأذن من burbot وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

وصفة الفيديو

يظهر الفيديو بالتفصيل جميع مراحل طبخ حساء سمك البربوت في الديناميات.

من هذه المادة ، تعلمت جميع مراحل إعداد حساء سمك البربوت اللذيذ واللذيذ. ربما شخص طهي بالفعل حساسية مماثلة. شارك انطباعاتك ونصائحك في التعليقات.

وصفات الأسماك الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (31 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

المعكرونة مع الدجاج في طباخ بطيء وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

خطوة خطوة وصفة الدجاج صورة الأرز

سمك السلمون الوردي على البخار مع الجزر والبصل وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

قصائد رومانسية ✍ 50 قصائد عن الحب ، والفتيات ، والمرأة الحبيبة ، عشاق ، قصيرة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية