فطيرة الجبن المنزلية وصفات طاجن

طاجن الجبن المنزلي هو المعجنات المفضلة للأطفال والكبار. إعداده مع الفواكه والتوت المختلفة. لكن فطيرة الجبن المنزلية مع الكرز هي واحدة من أكثر المجموعات نجاحًا. وتستخدم الكرز الطازجة والمجمدة أو المعلبة للطبق. يمكنك طهي فطيرة الجبن المنزلية مع الكرز في طباخ أو فرن بطيء. يتم طهي وصفات النظام الغذائي على البخار ، على عجل يمكنك خبز في الميكروويف.

طاجن جبنة منزلية بالكرز

وصفة الكلاسيكية

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• البيض - 2 قطعة.
• فانيلين - نصف علبة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• الكرز - 400 غرام ؛
• سميد - 2 ملاعق كبيرة.

إعداد

1. في وعاء منفصل ، اخفق البيض مع السكر والفانيليا ومسحوق الخبز.
2. يُضاف الكريما الحامضة والسميد ويُخفق مرةً أخرى.
3. أضف جبنة منزلية في أجزاء وتغلب عليها بخلاط أو خلاط.
4. صب الكتلة في شكل أعد وإضافة التوت بدون بذور (الطازجة أو المجمدة).
5. خلط الخليط كله بلطف. يُرسل طبق خزفي الجبنة المنزلية مع الكرز في الفرن لمدة ساعة ، ويُطهى على حرارة 180 درجة.
6. يحضر طاجن جبنة الكوخ مع الكرز المجمد على النحو التالي: أخرج التوت من الثلاجة ، واتركيه يجمّد العصير ، ثم استنزف العصير الزائد ثم أضفه إلى كتلة الخثارة.

حمية دون سميد

طبقًا للوصفة ، يتم طهي طبق خزفي الجبن مع الكرز في الفرن. في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة ، سيصبح أقل سعرًا حراريًا ولينًا وجيد التهوية. ولكن لن يكون هناك قشرة ذهبية ، والتي لا يمكن الحصول عليها إلا في الفرن. يتم تحضير كعكة بدون سميد وغيرها من المكونات ذات السعرات الحرارية العالية. يمكن تخفيض السكر أو استبداله بالفركتوز. سوف يعطي خزفي الدايت القوة والطاقة طوال اليوم ، ولن يضيف المزيد من الأوزان.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• الكرز - 200 غرام ؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
• الهيل أو جوزة الطيب - قرصة.

إعداد

1. يُمزج الجبن مع النشا والقشدة الحامضة والسكر. تحريك جيدا. يُنصح بتخطي اللبن الرائب من خلال مفرمة اللحم أو الطحن عبر المنخل.
2. فاز البيض مع خفقت. إضافة إلى إجمالي الكتلة.
3. إزالة البذور من الكرز وتخلط مع الرائب. خيار آخر: صب جزء من العجين في قالب ، ونشر طبقة من التوت في الأعلى ، ثم صب العجين المتبقي.
4. يرش الهيل المطحون أو جوزة الطيب.
5. توضع في الفرن 180 درجة وتطهى لمدة 30-40 دقيقة.

كرز جيلي سوفلي كيك

هذه الوصفة ليست الأسهل ، ولكنها تستحق الوقت لقضاءها. مزيج غير عادي من كريمة الجبن المنزلية في الهلام ، وقطع من بسكويت الشوكولاتة والتوت الحلو والحامض سيجعلها تطبخ مرارًا وتكرارًا.

ستحتاج:

• بيضة - 1 قطعة ؛
• حبيبات السكر - 100 غرام ؛
• السكر المثلج - 100 غرام ؛
• الجيلاتين - 20 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 250 مل.
• كريم (دهني) - 200 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق صغيرة.
• القشدة الحامضة - 100 مل.
• الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان.
• دقيق - 80 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• الكرز (بدون بذور) - 200 غرام ؛
• الماء المغلي - 40 مل.

إعداد

1. أضف 100 غرام من السكر المحبب إلى البيض. فاز مع خلاط. أضف ملعقتان كبيرتان من الزيت المكرر. فاز بضع دقائق.
2. يُضاف مسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو إلى الدقيق ويُخلط المزيج.
3. أضف المكونات الجافة في أجزاء إلى الكتلة السائلة ، مع التحريك باستمرار.
4. تُسكب عجينة البسكويت في شكل مستطيل واسع. يجب ألا يتجاوز سمك الطبقة 3 سم.
5. ضعيها في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. اسكبي الجيلاتين بالماء المغلي واتركيه منتفخًا.
7. تُرفع بسكويت الشوكولاتة المحضرة وتترك لتبرد تماماً. ثم تقطع إلى قطع 2 × 2 سم.
8. أضف الكريمة ، 100 غرام من السكر البودرة أو الرمل ، مع الفانيلين إلى الرائب المبشور أو المكسر في عجينة. فاز مع خلاط.
9. تذوب الجيلاتين في حمام مائي وتصب في أجزاء صغيرة في خليط الخثارة دون التوقف عن الخفق مع الخليط.
10. ارفع الشكل القابل للفصل مع غطاء تشبث بهامش بحيث يمكنه تغطية الجزء العلوي من الطبق.
11. صب ثلث كريم الرائب ، ونشر قطع البسكويت ، ووضع الكرز بينهما. صب جزء آخر من الكريم ، وضع المكونات نفسها. ملء مع الكتلة المتبقية.
12. يغطى بغشاء ملتصق وثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات.

الكعكة الرائب مع الكرز في طباخ بطيء

لإرضاء الأطفال أو الضيوف ، تأكد من تحضير كعكة الشوكولاتة من عجينة الجبن المنزلية مع الكرز. مزيج من الشوكولاته والكرز والجبن المنزلية مثالية في الذوق. في السياق ، تبدو طاجن جبن الكوخ مع الكرز جميلة جدًا ، ومن المثير للدهشة أنه سهل التحضير.

ستحتاج:

• بيضة - 4 قطع ؛
• زبدة - 120 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 300 غرام ؛
• الشوكولاته المر - 1 بار.
• الكرز المنعش الطازج - 300 غرام ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - قرصة

إعداد

1. في طبق معدني ، كسر شريحة من الشوكولاته وقطع الزبدة إلى قطع. وضعت في حمام مائي وتذوب مع التحريك. توضع جانبا لتبرد.
2. امسح الجبنة المنزلية من خلال غربال أو خلاط. أضف إليها 2 بيضة ونصف كوب من السكر. حرك مع الخلاط.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي بيضتين وملعقتين كبيرتين من السكر المحبب والفانيليا وقرصة من الملح. فاز مع خلاط.
4. تُضاف الشوكولاته المبردة إلى الخليط ، ثم تُخفق.
5. اخلطي الدقيق المنخل بمسحوق الخبز واخلطه مع الكتلة الرئيسية.
6. ادهن قاع وجوانب الوعاء المتعدد الزبدة بالزيت النباتي. وضع ثلث العجين البني. ثم صب نصف كريم الرائب وانتشر التوت بالتساوي (نصف المجموع).
7. بعد ذلك ، صب الثلث الثاني من العجين ، والباقي ، والكرز وبقية العجين. تتسطح كل شيء.
8. ضعي طاجن جبن الكوخ المعد مع الكرز في طباخ بطيء. في طباخ Redmond البطيء ، يتم طهي الطبق في وضع "Baking" لمدة 50 دقيقة.

مخفوق بيض الكرز

يتم تحضير فطيرة الجبن والكرز من دون إضافة الكرز المجمد. عصير المذاب هو أيضا جزء من المكونات. هذه حلوى شاي سريعة ولذيذة. وصفة تستحق ملاحظة ربات البيوت مشغول.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 400 غرام ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• الكرز المجمد - 300 غرام ؛
• دقيق - 100-200 جم.

إعداد

فطيرة المعجنات والجبن المنزلية مع الكرز سوف تكون متجددة الهواء وناعمة إذا كانت المكونات الرئيسية مطحونة جيدًا. صر الجبنة المنزلية من خلال غربال ، واستبدل السكر بالمسحوق والدقيق المنخل.

1. اخلطي الجبن والزبدة والسكر في وعاء (ملعقتان كبيرتان). طحن مع شوكة.
2. يُضاف الصودا ويُخلط الدقيق في أجزاء حتى تتشكل عجينة شديدة الانحدار.
3. تذويب الكرز المجمد. لا تستنزف العصير. أضف ملعقتان كبيرتان من السكر والدقيق (2-3 ملاعق كبيرة). يمكن استبدال الدقيق بالنشا.
4. تشكيل مع الجانبين القابلة للإزالة ، ومعطف مع الزيوت النباتية. توزيع العجين مع كعكة كثيفة ، ورفعها إلى الحواف. نتيجة لذلك ، يجب أن تشكل المسافة البادئة الصغيرة في الوسط.
5. صب كرز الكرز في الوسط.
6. توضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة وتطهى على 200 درجة. بعد 10-15 دقيقة بعد الطهي ، افصل جوانب القالب وقص الكعكة.

تبين أن فطيرة الكرز من عجين الخثارة طرية ، لكنها كثيفة ، والحشوة طرية ومثيرة. لا تقلق من أن حشوة الكرز السائلة جدًا يتم صبها في القالب ، حيث أن إضافة الدقيق أو النشا يحول الكتلة إلى هلام ، ويتجمد تحت تأثير درجة الحرارة.

طاجن مع الكرز والجبن المنزلية يتم إعداده من المنتجات البسيطة التي يمكن العثور عليها في أي ثلاجة. لكن الطعم والمظهر والرائحة ليست أسوأ من متجر الحلويات.

وصفات كعكة أخرى