خزفي الجبن المنزلي - كما هو الحال في رياض الأطفال أو المستشفى أو يُطلق عليه أيضًا خزفي المدرسة - وهي طريقة أثبتت جدواها بالنسبة للعديد من الأمهات لجعل أطفالهن يأكلن جبن الكوخ. في شكله النقي ، قليل من الفول السوداني يأكله بسرور. ونظرًا لأن هذا المنتج هو أحد المنتجات الأكثر أهمية بالنسبة لكائن حي متنام ، فأنت بحاجة إلى الذهاب إلى الحيل والحيل. لا يزال مصنوع من خزفي في ص ، صحية للغاية ولذيذ.
جبن الكوخ يقوي العظام والأسنان ويطبيع الجهاز العصبي ويدعم الأنسجة العضلية والجهاز الدوري. لا يحتوي هذا المنتج على موانع ولا يسبب أي ضرر ، لذلك يمكنك بدء الصباح بأمان مع خزفي الجبن.
بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالقلق من فوائد المنتج الذي خضع للمعالجة الحرارية ، هناك حقيقة لا جدال فيها - في خزفي ، الجبن المنزلية يحتفظ تقريبا جميع العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.
6 أسرار الطبخ
كيفية طبخ الجبن خزفي في الفرن للضيف في رياض الأطفال أو المدرسة؟ كم من الوقت يستغرق لطهي الطعام؟ باتباع هذه النصائح ، سوف تحصل على مثل هذا الطبق.
- أساس وصفة الجبن المنزلية. يجب أن يكون المنزل. ومعها ، القشدة الحامضة. إذا كنت تأخذ منتجات ريفية ، فستكون النتيجة هي الاتساق والذوق المناسبين. أيضا ، يمكن تحضير طبق خزفي من خثارة الطفل في المنزل ، إنه سهل للغاية ولذيذ.
- فاز البيض بشكل صحيح. يتم الحصول على طبق خزفي من الجبن اللذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال ليس فقط بسبب المكونات الصحيحة ، ولكن أيضًا من طريقة التحضير. إذا كانت الوصفة تحتاج إلى هزيمة البيض بالسكر ، فافعل ذلك لفترة طويلة حتى تظهر رغوة مستقرة وخالية من السوائل. ثم يخرج طاجن جبن الكوخ عالي التهوية.
- لا طحين. لكي لا تسقط الكعكة وتحافظ على شكلها ، اطبخيها بالسميد. ولا تضيف الدقيق. بعد خلط جميع المكونات مع السميد ، تأكد من ترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة لتنتفخ.
- سميد ملحوم. طبقًا للوصفة ، يتم استخدام الحبوب الخام في خزفي الخثارة في الفرن ، كما هو الحال في رياض الأطفال. ولكن إذا كنت تقوم بطهي المعجنات من سميد جاهز ، فسيكون الطعم أكثر حساسية. وهذه الكعكة لن تسقط بعد التبريد.
- درجة حرارة الخبز. درجة الحرارة القصوى لوصفة خزفي الجبن وصفة كما هو الحال في رياض الأطفال أو أي خزفي الجبن المنزلية هو 200 درجة. وفي المتوسط تبلغ درجة الحرارة 175-180 درجة. هذه هي درجة الحرارة المثلى حتى الخبز. الطبقة السفلى لا تحترق ، والجزء العلوي لا يظل سائلاً.
- طاجن بالزبيب. قبل الإضافة إلى الاختبار ، تحتاج الزبيب إلى البخار ، وإلا ستكون جافة. إذا كانت مملوءة بالماء الساخن وتركت لفترة طويلة ، فسوف تصبح ناعمة للغاية ولا طعم لها. وفقًا للقواعد ، من الضروري تبخير الزبيب في الشاي البارد لمدة 2-3 دقائق أو سكب الماء المغلي وتصريفه ، ثم ينتفخ ، لكنه في الوقت نفسه سوف يحتفظ بشكله وطعمه.
الوصفة الكلاسيكية لأوعية الجبن المنزلية كما في رياض الأطفال
هذه الوصفة للأوعية المقاومة للجبن المنزلية في الفرن تشبه تمامًا في رياض الأطفال. هناك ، يأكل الأطفال الطبق بسرور. في المنزل ، من السهل أيضًا تحضير هذه الوصفة في الفرن ، وستكون رائعة كعصير الجبن. دعنا نذهب من خلال وصفة خطوة بخطوة.
ستحتاج:
- الجبن المنزلية - 300 غرام ؛
- سميد - 4 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة - نصف كوب.
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1 حزمة ؛
- الزبيب - 100 غرام ؛
- الفانيلين - قرصة.
- الملح - ربع ملعقة صغيرة.
إعداد
- اغسل الزبيب والبخار في الماء المغلي.
- قبل تحريك الكريما الحامضة مع السميد واتركيه يقف لمدة 10-15 دقيقة لتنتفخ.
- في وعاء الخلاط ، يُضاف الجبن المنزلي ومسحوق الخبز والسميد مع الكريما الحامضة والفانيلين والملح. بدلا من مسحوق الخبز ، يمكنك أن تأخذ نصف ملعقة صغيرة من الصودا. فاز على عجينة.
- فاز البيض مع السكر حتى رغوي.
- اخلطي العجينة برفق في كتلة البيض حتى لا تسقط الرغوة.
- إضافة الزبيب ، مزيج.
- ادهن القالب بالزيت النباتي ، ورش القاع والجدران بالسميد. صب في الخليط. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. وقت الطهي 40-45 دقيقة.
Mannick دون الجبن المنزلية
إذا كنت ترغب في إرضاء طفلك مع عصيدة السميد في النسخة الأصلية ، فقم بإعداد طاجن سميد بدون جبن ، كما هو الحال في رياض الأطفال.
ستحتاج:
- سميد - 150 غرام ؛
- الحليب - 250 مل ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 30 جم ؛
- فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة.
إعداد
- تمييع الحليب بالماء 1: 1. تغلي السميد في الحليب إلى الاتساق الكثيف.
- تبرد العصيدة قليلاً ، مع التحريك بالبيض (قطعتين) والسكر.
- ادهن ورقة الخبز أو القالب ورشها بفتات الخبز أو السميد لمنع الطبق من الالتصاق.
- السلس العصيدة في الشكل.
- ضجة 1 بيضة مع القشدة الحامضة وتغطي بطبقة صغيرة. يمكن استبدال الكريما الحامضة بالحليب أو الكريمة.
- يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 220-230 درجة.
وصفة بسيطة دون شرك
يمكن خبز هذه الوصفة للأوعية المقاومة للجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال مع 3 مكونات فقط. ولكن اتضح لذيذ جدا وسريع. إنها تختلف عن الوصفة الكلاسيكية في أنها معدة بدون سميد.
ستحتاج:
- الجبن المنزلية - 600 غرام ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة.
إعداد
- تخلط جميع المكونات في الخلاط.
- للحصول على طبق ، خذ ورقة الخبز أو شكل واسع.
- قم بتشحيمه بالزيت النباتي وضع الكتلة بحيث لا يزيد سمكها عن 2-3 سم.
- ضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، ثم ضعيها على حرارة 180-200 درجة. عندما تبدأ الحواف على طول الجوانب في أن تصبح مغطاة بقشرة ذهبية ، يجب إزالتها من الفرن.
كيفية جعل خزفي منخفض السعرات الحرارية
يتضمن تكوين الطبق الأطعمة قليلة الدسم وغير المغذية. محتوى السعرات الحرارية للخبز لكل 100 غرام هو 129 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك ، فإن هذه المكونات سوف تقدم وجبة فطور لذيذة.
ستحتاج:
- الجبن قليل الدسم - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - نصف كوب ؛
- نشا الذرة أو الأرز - 3 ملاعق كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- الفركتوز أو التحلية حسب الرغبة.
إعداد
- فاز البيض مع الفركتوز. يُضاف الكفير بالنشا ، ويُحرَّك.
- ضعي الجبنة المنزلية على المزيج واتركيها بالشوكة.
- لجعل عجينة طاجن الجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال ليست سائلة للغاية ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. صب مسحوق الخبز ، وتخلط جيدا.
- شحم النموذج أو استخدم شهادة جامعية. تُسكب العجينة وتُطهى في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على 180-190 درجة.
وأخيرًا ، بعض النصائح حول كيفية طبخ جبنة الكوزرولي كطاجن وهو طفل.
- طبخ مع المنتجات الطازجة فقط. هناك أسطورة شائعة مفادها أنه في حالة انتهاء صلاحية المنتج ، يمكنك إخراج شيء منه. هذا ليس هو الحال. إذا كان لديك جبنة كوخ قديمة أو كريمة حامضة ذات مذاق مرير لا يمكنك استخدامه. خاصة إذا كنت الطبخ للطفل.
- وصفة خزفي كما هو الحال في رياض الأطفال يوفر مجموعة من المنتجات الأولية وبسيطة. على سبيل المثال ، خزفي الشمندر يحظى بشعبية كبيرة مع العديد من الذواقة. إذا كنت ترغب في إضافة المكونات الخاصة بك ، تأكد من أنها متوافقة مع المكونات الرئيسية. وأن الاتساق لن يتغير. لذلك تجربة بسرور وحكمة!
الأوعية المقاومة للحرارة الجاهزة (الصورة)
وصفات طاجن أخرى
طاجن بالجبن فرن فرن
طاجن جبنة منزلية بالنشا
طاجن جبنة وكعكة بدون طحين
طاجن جبنة منزلية بدون سميد
تحميل ...