المعجنات فضفاضة ل Kish-Loren - فطيرة مفتوحة

توفر المقالة معلومات حول كيفية طبخ عجينة كيشي فضفاضة. سوف تتعلم كيفية عجن العجين الناعم و المتفتت للفطيرة الفرنسية المفتوحة كيش لورين من المنتجات المتاحة و في وقت قصير إلى حد ما. وراجع أيضًا الوصفة المفصلة خطوة بخطوة وبعض النصائح المفيدة التي ستحتاجها بالتأكيد في عملية الطهي.

30 دقيقة
300 سعر حراري
5 حصص
سهل الطهي
المعجنات فضفاضة ل Kish-Loren - فطيرة مفتوحة

أدوات المطبخ والأواني:

  • موازين المطبخ
  • ثلاجة
  • معالج الطعام
  • تتشبث فيلم.
  • ورق الخبز
  • ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
  • غربال
  • سكين المطبخ
  • دبوس المتداول.
  • لوح التقطيع.

المكونات

نتاج عدد
طحين ممتاز 250 غرام
زبد بارد غير مملح 125 جم
صفار الدجاج 1 جهاز كمبيوتر
الماء البارد 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح 0.5 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

  1. نقطع الزبدة غير المملحة (125 جم) إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى وعاء المزيج.
    ضعي شرائح من الزبدة الباردة في وعاء الخلاط.
  2. نخل الدقيق من أعلى درجة (250 غرام) ويضاف إلى الزيت.
    يُضاف الدقيق إلى الزبدة.
  3. طحن المكونات في الجمع في مثل هذا المزيج نتيجة لذلك يشبه فتات الخبز.
    تُطحن الزبدة والدقيق مع الخلاط لتشكيل الفتات.
  4. بعد ذلك ، أضف صفار الدجاج (1 كمبيوتر) ، ملح (0.5 ملعقة صغيرة) ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد. من المهم أن يكون الماء باردًا قدر الإمكان ، لذلك يوصى بإرساله إلى الثلاجة قبل الطهي.
    يُضاف صفار البيض والماء المثلج والملح إلى الفتات الناتجة.
  5. بدوره على الجمع بين وطحن جميع المكونات مرة أخرى. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة قابلة للتفتت إلى حد ما ، لذلك لا تشعر بالحرج من مثل هذا الاتساق. لجعله أكثر مرونة ، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
    اخلطي العجينة مرة أخرى مع الخلاط.
  6. ضع العجينة النهائية على سطح العمل وجمعها لصنع كعكة.
    نجمع العجين في كوم.
  7. لف الكعكة في غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    لف العجين النهائي في تتشبث الفيلم ووضعها في الثلاجة.
  8. قم بقص ورق الخبز بحيث يغطي الجزء السفلي من القالب. في أعلى هذه الورقة ، ضع العجينة المبردة ولفها بعناية في طبقة أكبر بقطر من ورقة البرشمان.
    ثم يمكن لف العجين على الفور على الرق ، وقطع لتناسب الشكل.
  9. قم بلف العجينة برق على المسمار المتداول ووضعها بعناية في طبق الخبز. إذا كانت الحواف قبيحة للغاية ، فيمكن تقليمها.
    مباشرة على شهادة جامعية وضعنا شكل العجين.
  10. قم بتقديم نموذج الاختبار مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    يجب إرسال أساس الكعكة مباشرة في النموذج إلى الثلاجة.
  11. ثم تغطى العجينة بورق الرق ، صب الأرز الجاف (2-3 أكواب) في الأعلى ، وإرسالها إلى الفرن مسخن مسبقاً إلى 170 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم انزع الورق بالحمل وأخبز القاعدة لمدة 15 دقيقة أخرى.
    نحن نغطي العجينة بالشكل بقطعة من الرق ونسكب الفاصوليا والأرز أو البضائع الأخرى ، نرسلها إلى الفرن ،
  12. الأساس لخبز فطيرة فرنسية مفتوحة جاهز. يبقى لتحضير الحشوة ، وملء النموذج وإرسال الكعكة إلى الفرن ، مسخن إلى 170 درجة ، لمدة 15-20 دقيقة.
    تبين أن قاعدة الكيشي جميلة جدًا ، يبقى فقط لملء الحشوة.

وصفة الفيديو

لمعرفة كيفية تحضير قاعدة من الفطيرة القابلة للتفتت على فطيرة فرنسية مفتوحة ، والتي يمكنك من خلالها استخدام حشوات مختلفة ، نقترح عليك أيضًا قراءة هذا الفيديو.

هل تحب المعجنات المصنوعة من المعجنات shortcrust؟ هل حاولت الطبخ كيش لورين؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، تأكد من المحاولة ، لأن العجين المعد طبقًا لهذه الوصفة مناسب للحلويات الحلوة والمالحة. لذا تأكد من محاولة كتابة تعليقاتك واقتراحاتك في التعليقات.

وصفات العجين الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (30 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

عجينة الكفير للفطيرة 🥧 وفق وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كرات اللحم المفرومة حسب الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيف وكيف لطهي البيض السمان 🥚 - خطوة خطوة وصفة مع الصور

كيف تبيض قميصًا فعالاً في المنزل يغسل اللون الأبيض باهتًا ويغسل باللون الأبيض

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية