أدوات المطبخ والأواني: وعاء كوب القياس ملعقة صغيرة.
المكونات
| نتاج | عدد |
| ماء | 300 مل |
| طحين | ~ 600 غرام |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
- صب 300 مل من الماء النظيف (درجة حرارة الغرفة) في كوب قياس وإضافة 1 ملعقة شاي إلى الماء. الملح.
- يقلب جيدا حتى يذوب الملح تماما.
- صب حوالي 600 غرام من الطحين في وعاء وصنع ثقبًا صغيرًا في الدقيق.
- أضف الماء تدريجياً إلى الدقيق. لتجنب ظهور كتل ، يجب إضافة الماء في أجزاء صغيرة وخلطها طوال الوقت.
- اعجن العجينة بيديك. يجب أن تتحول مرونة وليس ضيق جدا. حتى لا تلتصق العجينة بيديك ، يمكنك معاملة يديك بزيت دوار الشمس.
- العجين جاهز ، يمكنك البدء في طبخ chebureks.
خيارات التعبئة. أسرار و حيل
كثير من الناس يعتقدون أن chebureks لا يمكن طهيه إلا مع ملء اللحوم. في الواقع ، هناك العديد من خيارات التعبئة لشيبوريكس ، وكلها لذيذة بشكل لا يصدق.
- الأكثر شهرة ملء اللحم المفروم. سوف تحتاج لحم الخنزير ولحم البقر والتوابل ومرق اللحم. يجب أن يتم لف اللحم من خلال مفرمة اللحم ، مع خلط البصل المقطّع وإضافة التوابل. ثم اسكبي اللحم المفروم مع مرق اللحم واتركه لمدة 25-30 دقيقة.
- غالبًا ما يتم طهي الشيبورك مع الدجاج ، لكنها ليست لذيذة. تحتاج لمثل هذه الحشوة إلى شرائح الدجاج والكريمة الحامضة وبيض الدجاج والزبدة والخردل والتوابل حسب الرغبة. يجب قطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة. يُخفق الخردل والقشدة الحامضة والبيض معًا في الصلصة ويُضاف إلى الدجاج المفروم. ملء جاهز. يجب وضع الزبدة على شريحة رقيقة على اللحم المفروم في cheburek.
- أكثر فطائر اللحم غير عادية محشوة بالجبن والأعشاب. كل شيء بسيط للغاية ، صر الجبن ، واخلطي الأعشاب وضع العجين على العجينة.
- أيضا سوف يخرج chebureks لذيذ جدا مع البيض والفطر ، مع الطماطم والجبن ، الخ
السر الرئيسي في فطائر اللحم اللذيذة هو استخدام منتجات عالية الجودة. أيضًا ، لا تطحن اللحم كثيرًا لملء الحشو ، فستتحول إلى عصارة. الخضر والأعشاب الحارة تعطي فطائر اللحم رائحة فريدة من نوعها والذوق. يجب أن تُقلى الشيبورك بزيت دوار الشمس حتى تطفو فيه دون لمس القاع.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، سترى الإعداد التدريجي للفطائر الحقيقية لشبه جزيرة القرم. وسوف تتعلم كيفية طبخها على المحك ، في الطبيعة. Chebureks تتحول عطاء ، مقدد ولذيذ جدا.
تحميل ...