شارلوت مع التفاح وصفة كيفية جعل فطيرة التفاح لذيذة

شارلوت المخمر يختلف عن التقليدي في هيكل أكثر ليونة ومتجدد الهواء. على عكس إصدار البيض البحت ، يمكنك الحصول على معجنات بسكويت حساسة للغاية ذات مذاق أكثر ليونة ونكهة مع نكهة التفاح الواضحة. لن تكون القشرة رودي مقرمش ولامع بنفس القدر الذي يتميز به شارلوت الطازج ، وتعتبر هذه الكعكة مثالية للديكور الرش مع السكر المجفف أو الفواكه المسكرة أو المكسرات المسحوقة.

خيارات كيفير شارلوت

وصفة فطيرة شارلوت مع التفاح على الكفير بسيطة مثل أي وصفة أخرى لشارلوت ، ولا تتطلب مهارات خاصة. يكمن السر الرئيسي للخبز مع الحليب الحامض في أن العنصر المحدد يجب أن يكون دافئًا دائمًا حتى يتم التفاعل بسرعة أكبر مع التفاعل مع مسحوق الخبز. هذا هو ما سوف يعطي روعة المطلوب من الحلوى الجاهزة (كما في الصورة). دقة أخرى - نأخذ التفاح الحلو ، وليس الحامض ، كما هو الحال في شارلوت دون منتجات الحليب المخمر.

وصفة الكلاسيكية

ستحتاج:

• الكفير - 1 كوب ؛
• دقيق (ممتاز) - زجاجان ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• التفاح الحلو - حوالي 5 قطع.
• سكر - 1 كوب ؛
• الصودا أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. تحضير التفاح: اغسل وقشر (على الرغم من أن العديد من الأشخاص يحبون فطيرة مع فاكهة غير مقشرة - بل إنها أكثر صحة) ، قم بإزالة البذور وحلها إلى شرائح رفيعة. يمكنك استخدام القطاعة.
2. نخل الدقيق بحيث يأخذ في الهواء - لذلك سوف تصبح الكعكة أكثر روعة.
   فاز البيض والسكر حتى تظهر الرغوة ، أضف الصودا. لا تطفئه بالخل ، لأن الكفير يفسد نفسه.
3. مزيج البيض للضرب والكفير. صب الدقيق المنخل في أجزاء ، خلط بلطف. لا يستحق التدخل أكثر من اللازم ولفترة طويلة ، وإلا فسيتم إزالة كل الهواء من العجين ولن تكون البسكويت رائعة للغاية. يجب أن يكون عجين شارلوت على الكفير أكثر سماكة قليلاً من الفطائر.
4. صب جزء من العجين في قالب مدهون بالزبدة (أو السمن) (إذا كنت تستخدم قالب سيليكون ، فيمكنك خبز شارلوت بدون زبدة).
5. ضعي التفاح ورشيها بالقرفة. إذا كانت تبدو حمضية لك ، فيمكنك رشها بالسكر قليلاً. صب بقية العجين.
6. تُخبز شارلوت على الكفير في الفرن لحوالي 45 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة. لتقليل وقت الخبز ، يمكنك استخدام مقلاة الكيك (في شكل حلقة).

يمكنك تزيين الكعكة الجاهزة حسب ذوقك - السكر البودرة أو جوز الهند أو الكريمة المخفوقة أو التوت أو المعجنات.

في كل عائلة تقريبًا لديها أطفال ، غالبًا ما يتبقى كمية زائدة من الحليب ، والتي تصبح "مشبوهة" بعد يوم أو يومين ، ولم يعد بإمكانك شربها. وفقًا للوصفة نفسها ، يمكنك بسهولة طهي تشارلوت مع التفاح على اللبن ، وستتحول إلى ما لا يقل عن الرائحة واللذيذ.

كيفية عمل المن على الكفير

تبين أن شارلوت اللذيذ على الكفير مع السميد يكون طريًا ومتفتتًا ، ويمكن أن يظن القليل من الناس أنه يحتوي على سميد (نظرًا للموقف المتحيز من الرجال والأطفال وحتى بعض خبراء التغذية ، لا ينصحون باستخدام هذا الطبق على ص).

ستحتاج:

• سميد - 1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• الكفير - 1 كوب ؛
• الزبدة المذابة - 100 غرام ؛
• سكر - 1 كوب (أو أقل) ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• التفاح - حوالي 5 قطع.

إعداد

1. يجب أن يتم توصيل السميد مقدما مع الكفير في حاوية منفصلة. اترك الخليط لمدة نصف ساعة تقريبًا لتنتفخ السميد.
2. يضاف الزبدة المذابة والسكر المبرد ، خفقت.
3. يُسكب الدقيق مع الصودا ، ويُعجن جيدًا حتى يصبح ناعماً. بعد ذلك ، يمكنك إضافة التفاح.
4. ضعي العجينة مع التفاح في شكل مناسب أو مقلاة عميقة.
5. ضعي القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 190 درجة.

من الأفضل تبريد ماننيك - فهو جيد مع شراب القيقب والكرز.

وصفة الطبخ البطيئة

شارلوت على الكفير مع التفاح في طباخ بطيء لا يقل تهوية جيدة عن الفرن.

ستحتاج:

• الكفير - 1 كوب ؛
• البيض - 1-2 قطعة ؛
• التفاح - 3 قطع.
• دقيق - 1.5 كوب.
• سكر - 0.5 كوب
• الزبدة المذابة - 50 جرام ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - قرصة.
• الملح هو قرصة.

إعداد

1. يُخفق السكر والبيض مع الخلاط أو يدويًا مع الخفق ، ويُسكب المزيج مع الكفير والزبدة الدافئة.
2. اخلطي الفانيلين أو الصودا (أو ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز) وقصة واحدة من الملح في الدقيق المنخل وتُمزج مع الكتلة المخفوقة.
3. صب نصف العجين في مقلاة متعددة الطهي. ضعي شرائح التفاح وسكب العجينة المتبقية. إذا كنت تحب حبيبك ، يمكنك رش السكر والقرفة على القمة.
4. طبخ الكعكة لمدة 50 دقيقة في وضع الخبز. يرجى ملاحظة أن charlotte on kefir في طباخ بطيء يمكن طهيه لفترة أطول من فطيرة طبقًا للوصفة القياسية بدون منتجات اللبن الزبادي.

وصفات لمنتجات الألبان الأخرى

لإنشاء تفاحة من شارلوت يمكن أن تفاجئ أحبائك ، ليس فقط الكفير ، ولكن أيضًا معظم منتجات اللبن الزبادي مناسبة. سر آخر هو ضرب البيض بالبرد. بهذه الطريقة يتم تشكيل الرغوة بشكل أفضل ، وعلى سطح الفطيرة النهائية يتم الحصول على قشرة خفيفة ، على غرار المرينغ.

على Ryazhenka

هل من الممكن أن تجعل فطيرة على ryazhenka؟ شارلوت سريع مع تفاح على حليب مخمر ذو مذاق حساس وقشرة جميلة ورائحة الفانيليا.

ستحتاج:

• الحليب المخمر المخمر - 0.5 لتر ؛
• التفاح - 4-5 قطع ؛
• دقيق - 300 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة.
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 كوب ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح - قرصة.
• الفانيلين - قرصة.

إعداد

1. فاز البيض والسكر والملح بشكل مكثف حتى تظهر الرغوة.
2. يُضاف الحليب المخمر المخمر والصودا ، ويُخفق مرةً أخرى.
3. نخل الدقيق ونضيفه وننقل إلى العجينة ونخفق مرة أخرى.
4. أضيفي شرائح التفاح ، اخلطيها. صب في الزيت وتخلط مرة أخرى.
5. صب الخليط في القالب ووضعه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة.

على المصل

يمكن تحضير المصل شارلوت مع التفاح بدون بيض ، مما يعني أنه يمكن أيضًا للنباتيين الاستمتاع به.

ستحتاج:

• مصل الحليب - 500 مل ؛
• حبيبات السكر - 150 غرام ؛
• دقيق - 300 غرام ؛
• التفاح - 4-5 قطع ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

إعداد

1. يرش شرائح التفاح مع السكر. عندما يقفون قليلاً ، استنزاف الشراب الناتج. نحن لسنا بحاجة للرطوبة الزائدة.
2. يذوب السكر في مصل اللبن ثم يرش الدقيق.
3. قم بتشحيم القالب (يمكنك وضع ورق البرشمان) ، وضع شرائح التفاح وسكب الخليط. هناك الكثير من الاختبارات ، لذلك خذ قالبًا أكبر.
4. تُخبز الكعكة في الفرن لمدة 45 دقيقة ، وتكون درجة الحرارة 180 درجة.

على اللبن

ستحصل شارلوت مع التفاح على طعم كريمي دقيق إذا تم طهيها على اللبن.

ستحتاج:

• زبادي طبيعي - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب أو أقل ؛
• دقيق - 2 أكواب ؛
• زبدة - 70 غراما ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الفانيلين - قرصة.
• التفاح - 4 قطع.

إعداد

1. يخفق الخليط مع البيض والسكر واللبن في كتلة خضراء.
2. نذوب الزبدة ونبردها قليلاً ، نصب في الخليط.
3. يُضاف الدقيق والصودا (يُمكنك تحضير مسحوق الخبز) ، ويُخلط العجين جيدًا وينقل التفاح المفروم (مكعبات أو شرائح).
4. نقل إلى قالب مدهون مسبقا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك الثمار خارج العجين ، ولكن ببساطة يتم وضعها جيدًا في الأعلى.
5. يُخبز المشروب في اللبن لمدة 40 دقيقة تقريبًا على 175 درجة ، ويُقدم كعكة الشاي المبردة تمامًا. بدلاً من الشاي ، يمكنك أن تشربه بنفس اللبن - نعم ، ذو سعرات حرارية عالية ، ولكن لذيذ بشكل لا يصدق!

أيا كانت الوصفة لشارلوت فيليه مع التفاح على الكفير أو الكريما الحامضة أو غيرها من منتجات الألبان التي تختارها ، تذكر أن العنصر الرئيسي هو حبك لأحبائك ، الذين تنشئون لهم هذه الحلوى الكلاسيكية محلية الصنع!

وصفات كعكة أخرى