كيفية تعلم كيفية طهي السمك اللذيذ في ماء مالح في طباخ بطيء

أدوات المطبخ والأواني: طباخ بطيء ، خلاط ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة طبخ بطيئة ، صفيحة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نذوب الأسماك ونغسلها بالماء الجاري وننظفها من الزعانف والقشور. قشر الجزر على الفور ، وقشر البصل قبالة ، وغسل الخضروات تحت الماء الجاري ، ووضعها على طبق على طاولة بحيث يكون بجانبهم. نحن نفعل الشيء نفسه مع الطماطم. تحضير الدقيق للقلي السمك ويمكن أن تستمر في الطهي.
   
2. قطع ثلاثة بولوك المتوسطة على لوح التقطيع مع قطع مجزأة المتوسطة. نحن نأخذ حوالي واحد ونصف ملعقة صغيرة من الملح والملح الأسماك ، وفرك كل قطعة. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فستضطر إلى إضافة الصلصة التي يُطهى فيها بولوك.
   
3. نقوم بتشغيل الطباخ البطيء لمدة 15 دقيقة في وضع "القلي" ، صب 50-70 مل من الزيت النباتي هناك ، بحيث يتم تغطية قاعها. بمجرد ارتفاع درجة حرارة الزيت ، نرسل قطعًا من الملوثات إلى الداخل ، بعد أن نلفها مسبقًا في الدقيق. يقلى السمك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد 7 دقائق ، ندير السمكة على الجانب الآخر.
   
4. وفي الوقت نفسه ، في حين أن السمك مقلي ، فإننا نقطع البصلين إلى ربعين ونفرك الجزر على مبشرة خشنة.
   
5. تقطع الطماطم الطازجة إلى قطع ، وتوضع في الخلاط ، وتُعد معجون الطماطم بالطبع ، بدلاً من الطماطم ، يمكنك أن تأخذ معجون الطماطم أو البطاطا المهروسة ، لكن مع منتج طازج ، تصبح الأسماك أكثر ذوقًا.
   
6. عندما تقلى السمكة ، نحصل عليها ، وفي الطباخ البطيء بنفس الزيت ، نرسل البصل والجزر ليتم تقليتهما. يقلى حتى الخضار جاهزة. يمكنك إضافة الفليفلة الحلوة إلى هذا ، ولكن إذا لم يكن هذا موجودًا ، فلا يجب أن تنزعج ، فستتحول الأسماك إلى لذيذ.
   
7. عندما تصبح الخضروات جاهزة ، وهذا بعد حوالي 7-8 دقائق ، أضف معجون الطماطم من الطماطم ، 2-3 من أوراق الغار ، 3-4 فصوص ، 5-6 بازلاء من الفلفل الأسود و4-5 بازلاء من البهارات إلى الطباخ البطيء. اخلطي المزيج جيدًا عندما يبدأ الغليان ، أضف ملعقة صغيرة من السكر والخل ، وملعقة صغيرة ونصف من الملح.
   
8. امزج الصلصة مع ملعقة مطبخ متعددة الطهي. انها لا تزال تعمل في وضع القلي. نضع هناك قطع السمك المقلي بحيث تغطيها الصلصة.
   
9. قم بإيقاف تشغيل وضع القلي ، وأغلق الطباخ البطيء ، وقم بتشغيل وظيفة "الخياطة" لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 100 درجة ، بحيث يخرج السمك.
   
10. عند التقديم ، ضعي المنتج على طبق وتتبلي بسخاء مع صلصة الخضار.
    

وصفة الفيديو

يتحدث مدون معروف عن كيفية طهي السمك في طباخ بطيء تحت ماء مالح الخضار. يبلغ عن المكونات الأخرى التي يمكن استخدامها لمثل هذا الطبق ، مصحوبة بالمعلومات من خلال إظهار عملية الطهي.

وصفات الأسماك الأخرى