أدوات المطبخ والأواني: مقلاة ، وعاء (للبطاطس المهروسة) ، خلاط يدوي (أو هراسة البطاطس) ، لوح ، سكين ، سكين ثوم ، موقد.
المكونات
| العدس (أحمر) | 70 جم |
| ماء | 200 مل |
| الخضر الطازجة | 5 غرام |
| ثوم | 2 فصوص |
| ملح | لتذوق |
| توابل | لتذوق |
| زيت الزيتون (أو غيرها من الزيوت النباتية) | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
قبل إعداد هذا الطبق ، يجدر النظر في نقطة مهمة واحدة. قبل الطهي ، غارقة العدس عادة. علاوة على ذلك ، إذا كان عدسًا بنيًا ، فقم بنقعه ، كقاعدة عامة ، لمدة 12 ساعة على الأقل.
الأحمر والأخضر عادة ما يكفي لمجرد شطف جيدا قبل الطهي. ولكن من أجل الحصول على أقصى استفادة من هذا المنتج ، لا تزال غير كسول جدًا لامتصاص العدس الأحمر قبل نصف ساعة على الأقل من الطهي.
بفضل هذا ، ستصبح عملية هضم الطبق أسهل وسيتم استيعاب العديد من العناصر المفيدة. ثم استنزاف الماء الذي كانت فيه العدس واقفة ، ويمكنك البدء في تحضير البطاطا المهروسة.
- شطف جيدا مع 70 غرام من العدس الأحمر. ملء مع 200 مل من الماء وتعيين ليغلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة غصن من إكليل الجبل أثناء عملية الطهي. سيضيف هذا العدس نكهة خاصة ورائحة. من الأفضل بالفعل أن نملحها في النهاية أو في عملية البطاطا المهروسة.
- العدس طبخ سريع جدا. حتى بعد 15 دقيقة يمكنك إزالة المقلاة من الحرارة. طحن 2 فصوص من الثوم وتضاف إلى العدس. ملح حسب ذوقك ، أضف بهاراتك المفضلة.
- الآن تغلب على كل شيء باستخدام خلاط أو يدويًا باستخدام آلة زرع البطاطس.
- فرم الخضر ناعما. يمكن أن يكون أي أعشاب طازجة (ريحان ، بقدونس ، شبت ، إلخ).
- اخلطي البطاطا المهروسة مع الأعشاب ، أضف ملعقتان كبيرتان. ل. زيت الزيتون وتخلط مرة أخرى.
هذه هي عملية الطهي بأكملها. سريع جدا وسهل. لكن هذا الطبق يمكن أن يوفر لك الطاقة لعدة ساعات. وحتى إذا كنت تستخدمه دون إضافات (في شكل أطباق اللحوم أو السمك).
على وجه الخصوص ، سيكون مفيدًا قبل التدريب في صالة الألعاب الرياضية أو أي نوع آخر من الأنشطة البدنية. إليكم سرًا آخر في صنع العدس المهروس: عند تقطيع البطاطا المهروسة ، يمكنك إضافة الخضار المطبوخة أو المخبوزة الأخرى (مثل الفلفل الحلو والباذنجان والجزر).
وبين التوابل مع العدس ، يتم الجمع بين الريحان والكركم والبابريكا والكمون. سيكون هريس العدس بديلاً ممتازاً لطبق جانبي من الأرز المسلوق أو المعكرونة أو البطاطا.
وصفة الفيديو
باستخدام وصفة الفيديو هذه ، يمكنك إعداد طبق جانبي أصلي بذوق خاص. هذا هو واحد من الاختلافات في هريس العدس التي ستجلب بعض التفرد في قائمتك اليومية وتفاجئ عائلتك وأصدقائك.
تحميل ...