كيف تتعلم كيف تطبخ فطائر الكفير اللذيذة

بعد قراءة هذا المقال ، سوف تتعلم كيفية صنع فطائر البطاطا رودي الكفير. تعرف على وصفة بسيطة لسهولة العجين ، والتي لا تتطلب الخميرة ، ونرى كيفية جعل ملء لذيذ من ما يبدو أن البطاطا العادية. نتيجة لذلك ، حتى في أقل من ساعة ، يمكنك بالفعل تذوق الفطائر محلية الصنع الرائعة.

40 دقيقة
230 سعرة حرارية
10 حصص
صعوبة متوسطة
كيف تتعلم كيف تطبخ فطائر الكفير اللذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

  • مقلاة سميكة الجدران مع جوانب عالية أو stewpan مع أسفل سميكة ؛
  • وعاء بسعة 3 لترات ؛
  • تاجر مخدرات البطاطس
  • غربال للدقيق ؛
  • حصيرة القطع أو المجلس ؛
  • وعاء عميق بسعة 4 لترات أو أكثر ؛
  • خفقت الطهي.
  • موازين المطبخ
  • كوب القياس
  • سكين المطبخ.

المكونات

اسم عدد
دقيق القمح 750 غرام
الكفير محتوى الدهون بنسبة 2.5 ٪ 500 مل
البطاطا 800 غرام
الزيوت النباتية 220-250 مل
زبدة 50 جم
حبيبات السكر 1 ملعقة صغيرة
صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
ملح شائع 2 ملعقة صغيرة
الخضر الشبت حفنة صغيرة
توابل البطاطا قرصة
الفلفل الأسود المطحون قرصة

خطوة الطبخ

كيف تطبخ الحشوة

  1. اغسل البطاطا وقشرها وغليها (800 جرام) حتى تنضج. يهرس ، يضاف الزبدة (50 غراما).
    اسلقي البطاطا إلى أن تنضج ، واعجنها في البطاطا المهروسة.
  2. شطف ، يقطع الشبت ناعما (حفنة صغيرة). ضعها في بطاطس مهروسة مطهية. أضف القليل من التوابل "إلى البطاطس" ، قليل من الفلفل الأسود المطحون ، امزجي الحشوة. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
    أضف الشبت المفروم إلى البطاطس ، وكذلك التوابل. إثارة.

كيفية صنع العجين

  1. في وعاء عميق ، ضع الملح (1 ملعقة صغيرة) والسكر (1 ملعقة صغيرة).
    في وعاء ، اخلطي الملح والسكر.
  2. صب الكفير مع نسبة الدهون بنسبة 2.5 ٪ (500 مل) في وعاء. أضف صودا الخبز (1 ملعقة صغيرة). حرك المزيج جيدًا مع التحريك حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
    يُضاف الكفير إلى مزيج السكر والملح.
  3. أضف الدقيق المنخل (700 جرام) إلى الوعاء في أجزاء صغيرة. قم بتحريك الكتلة بخفق الطهي حتى تتماسك الكريما الحامضة. لتحريك مزيج أكثر سمكا ، تأخذ ملعقة.
    يُضاف الدقيق إلى الكفير ويُخلط المزيج.
  4. يُضاف الزيت النباتي (40 مل) إلى العجينة.
    نضيف أيضًا الزيت النباتي إلى العجينة.
  5. قم بتشحيم سطح العمل بالزيت النباتي ، واعجن العجينة حتى تنضج.
    يعجن العجين لينة مرنة.
  6. تقسيم الدفعة الناتجة إلى 20-22 أجزاء متساوية.
    قسّم العجينة إلى قطع مجزأة.

كيف تصنع وتخبز الفطائر

  1. الأيدي أو الكرسي الهزاز تتدحرج إلى كعكة مستديرة (قطر تقريبي 7-8 سم). لمنع العجين من الالتصاق بيديك وسطح العمل ، أضف الدقيق (50 جرام).
    نطحن كل قطعة من العجين أو نعجنها في كعكة مسطحة بأيدينا.
  2. في منتصف كل حصاد ، ضعي ملعقة كبيرة من البطاطا المملوءة بشريحة.
    ضع الحشوة على وسط التورتيلا.
  3. قرصة بعناية حواف الفطائر ، على نحو سلس التماس.
    قرصة بلطف حواف الفطائر.
  4. في قدر ، قم بتسخين بئر الزيت (100-120 مل) ، خذ كمية الزيت 1.5-2 سم فوق القاع. ضع الفطائر في ستيوبن. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق على كل جانب (انظر للاستعداد) على نار متوسطة. بينما تقلى ، أضف زيتًا نباتيًا إلى المستوى المرغوب (1.5-2 سم) في مقلاة أو قدر.
    تقلى الفطائر في مقلاة مع الزيت النباتي.
  5. ضع الكعك النهائي على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
    يمكن نقل فطائر الكفير الجاهزة مع البطاطس أولاً إلى مناشف ورقية تمتص الدهون الزائدة.

الفطائر وردية ، متموجة وعطاء. يتم تقديمها ساخنة أو باردة. تؤكل الفطائر مع البطاطا مع القشدة الحامضة والسلطات النباتية والصلصات المختلفة.

العجين أعدت وفقا لهذه الوصفة عالمية. منه يمكنك صنع الفطائر مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، المالحة والحلوة. حاول أن تجعل الفطائر مع البيض والبصل الأخضر والملفوف المطهي والفطر والسمك والتفاح والكرز وغيرها من الطبقة.

وصفة الفيديو

في الفيديو سترى التكنولوجيا الكاملة لصنع عجينة الكفير للفطائر. تخبر المضيفة الماهرة (وتُظهر) بالتفصيل وبشكل مفعم بالخبز الفطائر مع البطاطا.

بعد مشاهدة الفيديو التعليمي ، سيكون من السهل جدًا تحضير الفطائر المقلية مع البطاطس في مقلاة ، حتى أخصائي الطهي بدون خبرة سيتعامل مع التحضير.ومع ما ملء هل تجعل الفطائر المقلية في الزبدة؟ ما العجين تستعد لهذا الخبز؟

وصفات المعجنات الأخرى

هل يعجبك المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (37 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الزلابية الصينية: مع الروبيان ولحم الخنزير والملفوف

التمرين "بلانك": كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، وفوائد فقدان الوزن والصحافة ، والنتائج والمراجعات

ملفات تعريف الارتباط السكر وفقًا وصفة خطوة بخطوة مع صورة 🍪

شاورما بيتا: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية