فطيرة لذيذة من السمك والأرز - لا تأكل ولا تتوقف

أدوات المطبخ والأواني:

• مجموعة من الحاويات من أعماق مختلفة ؛
• ورقة الخبز.
• ورق الخبز
• خفقت.
• سكين
• لوح تقطيع
• لف الغذاء
• عموم.
• مقلاة.

المكونات

خطوة الطبخ

العجين

1. أضف 100 غ من القشدة الحامضة وبيضتين و 70 غ من الزبدة المذابة وملعقة صغيرة واحدة في وعاء. الملح. مزيج حتى سلس.
   
2. نطفئ ثلث ملعقة صغيرة من الصودا 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل وأيضا إضافة إلى الكتلة الناتجة. مزيج مرة أخرى.
   
3. نخل 300-350 غرام من دقيق القمح ونعجن العجينة. يجب ألا تلتصق بيديك ، لذا أضف المزيد من الدقيق عند الضرورة.
   
4. نقطع العجينة الطرية إلى قسمين ونلف كل منها في غلاف بلاستيكي حتى لا تتخلص من الرياح. ضع في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
   

تعبئة

1. نقوم بغسل فيليه بنغاسيوس (أو أي سمكة أخرى) ، وإزالة العظام المحتملة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يرش السمك بالملح ومزيج من الفلفل ، ويخلط قليلًا بيديك.
   
2. نغسل الأرز حتى ينظف الماء (حوالي 10 مرات) ونطهو في قدر حتى ينضج لمدة 15-20 دقيقة.
   
3. يُقطع البصل إلى أرباع ويقلى في مقلاة مع إضافة الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُخلط الأرز والبصل والملح والفلفل حسب الحاجة. لمزيد من الشبع ، يمكنك إضافة بيض مفروم بالإضافة إلى النكهات التي تمزيقها الخضروات والريش.
   

خبز فطيرة

1. قم بتغطية ورقة الخبز بورق مقاوم للشحم مدهون بالزبدة.
   
2. كل قطعة من العجين تدحرجت بسمك 5 مم.
   
3. على واحد منهم ننشر الأرز مع البصل ، وترك حوافها 5-8 ملم ، ووضع السمك في الطبقة الثانية.
   
4. غطي الحشوة بطبقة ثانية من العجين وقرص الحواف.
   
5. لمنع الكعكة من الانتفاخ في الفرن ، اخترقها بالشوكة في أماكن مختلفة.
   
6. لقشرة ذهبية لذيذة ، دهن الكعكة مع مزيج من صفار البيض وملعقة كبيرة واحدة. ل. المياه.
   
7. سنخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.
   
8. بعد الطهي ، دع الكعكة تبرد. يمكن تقديمه مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة والمايونيز وصلصة الطماطم.
   

وصفة الفيديو

فطيرة السمك عبارة عن طبق بسيط ومفهوم ، ولكن إذا كان لا يزال لديك أي أسئلة بخصوص تحضيره ، يمكنك العثور على الإجابة عليه في وصفة الفيديو.

وصفات كعكة أخرى