كيفية تعلم طبخ كعك البصل اللذيذ

بفضل هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية طبخ كعك البصل العطر مع الجبن في الفرن. سوف تتعلم كيفية طبخ العجين الناعم الرقيق وملء الفم لخبز. تعلم كيفية تشكيل الكعك المسطح بحيث تكون مستديرة بشكل جميل مع جوانب خفيفة. تحقق أيضًا من خيار تحضير الشحوم للقشرة البنية الذهبية المذهلة للتورتيلا.

2.5 ساعة
240
10 حصص
صعوبة متوسطة
كيفية تعلم طبخ كعك البصل اللذيذ

أدوات المطبخ والأواني:الفرن ، فرن ، ثلاجة ، ورقة الخبز ، المتداول دبوس ، لوح التقطيع ، سكين ، وعاء ، لوحة عميقة ، غربال ، مبشرة ، ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة ، ملعقة ، فرشاة سيليكون ، تتشبث فيلم ، ورقة شهادة جامعية.

المكونات

الخميرة المضغوطة 15 جم
حليب 250 مل
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح 300-350 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية 1-1.5 الفن. ل.
زبدة 60-75 جم
الجبن 125 جم
بصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى
البيضة 2 جهاز كمبيوتر شخصى
ماء 4 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

  1. تحتاج أولاً إلى طهي العجينة بطريقة غير مطهية. للقيام بذلك ، قم بتسخين 250 مل من الحليب برفق ثم اسكبه في وعاء. ثم يضاف 15 غرام من الخميرة المضغوطة وتخلط. يمكنك استخدام الخميرة الجافة ، ثم ستحتاج إلى 5 غرام ، أضف 1.5 ملاعق كبيرة في وعاء. ل. السكر وينخل حوالي 300 غرام دقيق. لا تضيف كل الدقيق مرة واحدة ، انظر إلى تناسق العجينة.
    لتحضير كعك البصل ، تحضير المكونات
  2. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى جميع المكونات. من المهم عدم المبالغة في تناول الملح ، لأن الجبن الصلب سيكون موجودًا في الحشوة. في هذه الحالة ، فكر في مدى ملوحة الجبن. حرك الدقيق جيدًا بحركة دائرية مع ملعقة. عندما تصبح العجينة ناعمة ، أضف بقية الدقيق ، واخلطها بالملعقة ، وعندما تجمع العجينة بالفعل في قطعة واحدة ، اعجنها بيديك.
    نخل الدقيق لكعك البصل
  3. أضف إلى الاختبار 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي واستمر في يعجن مع يديك حتى مقطوع ناعمة موحدة. ثم على سطح العمل ، غربل حول ملعقة كبيرة من الطحين ، ضع العجينة ودلك حتى لا تلتصق باليدين. سوف العجين تتحول لينة وسلسة. قم بتشحيم الوعاء بالزيت النباتي ، ثم انقل العجينة إليه ، ثم لفه ، ثم اربطه بغشاء ملتصق وضعه جانباً لمدة 40 دقيقة.
    لعمل كعك البصل ، اصنع عجينًا
  4. في غضون ذلك ، قم بإعداد ملء الترتيّات. قشر 2 بصل ومقطعة إلى مكعبات رقيقة أو ربع حلقة. ضع البصل في طبق وأضف القليل من الملح ، وتذكر بيديك قليلاً ، حتى يترك البصل عصيرًا. ثم صر حوالي 125 غرام من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
    لتحضير كعك البصل ، يقطع البصل
  5. بعد 30-40 دقيقة ، جاء العجين. مع الزيت النباتي ، قم بشحوم سطح العمل قليلاً ثم ضع العجينة. يجب الآن إخراجها باستخدام دبوس لف في طبقة بسمك 0.5 سم ، مما يعطي العجينة شكلًا مستطيلًا.
    لفة العجين لصنع الكعك البصل
  6. قم بتشحيم العجين المدلفن بالزبدة المخففة ، حوالي 50-60 جم ​​، دون تشحيم الجزء العلوي من العجين الأبعد منك ، حوالي 1.5 سم ، وهذا ضروري حتى يتم لف اللفة جيدًا. يُوزّع البصل والجبن المبشور بالتساوي على الجزء الكامل المشحم من التكوين. ثم ، بلطف وببطء ، وسحب قليلاً ، لف العجينة إلى لفة بحيث يبقى هواء أقل. في النهاية ، تشديد جزء غير مدهون من العجين جيدا.
    لتحضير كعك البصل ، ضعي العجينة على العجينة
  7. ضع علامات على الاختبار لتقسيم اللفة إلى أجزاء متساوية طولها حوالي 5 سم ، وستحصل على 8-10 قطع. قطع لفة في علامات. قم بتشحيم الطبق بالزبدة المخففة وضع شرائح لفافة عليه ، مع الضغط عليه قليلاً. غطي اللفائف بغشاء ملتصق وثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    لعمل كعك البصل ، قص العجينة
  8. تغطية ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. ثم التورتيلا تحتاج إلى أن تسحق قليلا ، وجعل أرق. للقيام بذلك ، يمكنك سحقها بيديك بسمك 1-1.5 سم ، ثم اضغط على الكعك من الحافة إلى الوسط للحصول على حافة. ثم تحول لهم على ورقة الخبز. قم بتغطية ورقة الخبز برقائق واترك الكعك ليخرج لمدة 20 دقيقة.
    كيفية تعلم طبخ كعك البصل اللذيذ
  9. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الشحوم من أجل التلوين الجميل للكعك.للقيام بذلك ، قم بفصل 2 صفار من البروتينات في كوب أو وعاء. إضافة 3-4 ملاعق صغيرة إلى صفار تدريجيا. الماء ، خلط جيد مع فرشاة. من أجل الحصول على تزييت جيد ، ولا يتم حرق الكعك ، فأنت بحاجة إلى مزيج من صفار البيض ليكون سائلًا بما فيه الكفاية ، لذلك فكر في كمية المياه التي ستحتاجها صفارتك. عندما يزداد حجم الكعك ، يمكنك تشحيمها بمزيج محضّر من الصفار. افعل ذلك بعناية باستخدام فرشاة أو ملعقة صغيرة حتى لا تسحق الكعك. اترك الكعك لمدة 7-10 دقائق لتجفيف الشحوم ، ويجب ألا تلتصق بأصابعك.
    كعك البصل: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
  10. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وأرسل الكعك لخبز لمدة 17-20 دقيقة. الخبز يتحول وردية وجميلة جدا. إذا قررت عدم تشحيم الكعك بالبيض ، فيمكن بعد ذلك تشحيمها مباشرة بعد الخبز بالزبدة المخففة.
    كعك البصل جاهزة

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضروات المفرومة ناعماً - الشبت أو البقدونس إلى حشوة التورتيا. يمكن تقديم كعك البصل دافئًا وباردًا مع الشاي أو الكومبوت. يمكنك استخدامها بدلا من الخبز.

وصفة الفيديو

في الفيديو ، يمكنك التفكير بالتفصيل في كيفية تحضير عجين كيك جيد وإعداده.

كعك البصل مع الجبن عطري للغاية وسقي. اصنع كعكًا رقيقًا لعائلتك ، وستصبح هذه الوصفة البسيطة بلا شك تقليدية بالنسبة لك. شارك تجربتك في الخبز في التعليقات وأخبرنا بالمكونات الأخرى التي تستخدمها للتعبئة.

وصفات التورتيا الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (38 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

القرنبيط المقلي في مقلاة حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

خيار علاج لفصل الشتاء: وصفات مع الطماطم والفلفل والبصل والباذنجان ومعجون الطماطم والجيلاتين والطبخ مع وبدون تعقيم

سلطة كوسة 🥣 خطوة خطوة وصفة مع الصورة

الدجاج والبطاطس وعاء الدجاج في خطوة خطوة وصفة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية