سمك السلمون في صلصة دسم - وصفة عطلة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد وفرن.
• طبق الخبز.
• ورقة شهادة جامعية
• فرشاة سيليكون
• سكين المطبخ
• لوح تقطيع
• قدر.
• اثارة مجداف.
• ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
• منشفة المطبخ أو potholders.
• أواني للخدمة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. خذ طبق خبز واسع وقم بتغطيته بورق الشجر. ضعي شرائح سمك السلمون (600 جم) بعرض 3-4 سم ، ملح خفيف وفلفل فيليه.
   
2. قم بتزييت الشرائح بزيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة). هذا مناسب للقيام به باستخدام فرشاة سيليكون.
   
3. في وعاء صغير ، اخلطي الخردل الحبيبي (2 ملاعق كبيرة.) والعسل (1 ملاعق كبيرة. L.).
   
4. بعد ذلك ، دهن السمك جيدًا بمزيج الخردل والعسل المُعد.
   
5. يُسخن الفرن إلى 200 درجة ويخبز الطبق حتى ينضج ، حوالي 15 دقيقة. أغصان الشبت (3-5 حبات). يتم غسلها جيدًا في الماء ، حتى يمكنك نقعها لبضع دقائق ، ثم تشطف تحت الماء الجاري وتقطع جيدًا.
   
6. قشر الثوم (1 فص) وختم جيداً.
   
7. يُسكب الكريم (150 مل) في ستيوب ويوضع على الموقد لتدفئته قليلاً. أضف الملح والفلفل والدقيق (1 ملعقة صغيرة) لتذوق وتخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
   
8. يضاف الثوم المفروم والأعشاب وتخلط كل شيء.
   
9. يجب طهي الصلصة على نار خفيفة ، قبل بضع دقائق من السماكة ، مع تحريكها باستمرار حتى لا تحترق. ضعي شرائح السلمون على طبق ، وصب كريمة الصلصة في الأعلى ، ويمكن تقديمها مع الطبق الجانبي المقابل.
   

ثم ضعي السكين أسفل التلال وابدأ بقطع جزء من فيليه بالطول إلى الذيل. اقلب شرائح اللحم المتبقية على العظم وأسفل العظم وافصله طولًا حتى الذيل. ثم إزالة العظام العليا المتبقية. لهذا الغرض ، ينصح الطهاة باستخدام ملاقط المطبخ ، ثم إزالة الشريط الأبيض الطولي. شطف فيليه النهائي ومقطعة إلى قطع مناسبة.

وصفة الفيديو

يمكنك أيضًا مشاهدة الإرشادات خطوة بخطوة لطهي سمك السلمون في صلصة كريمية مقدمة في هذا الفيديو.

إنه طبق رائع يمكنك طهيه بثقة في أي مناسبة ويفاجئ أصدقائك وعائلتك. يتماشى سمك السلمون في الصلصة الكريمية مع الخضار الطازجة والمطهية أو البطاطا المخبوزة أو المسلوقة أو الأرز

وصفات السمك الأخرى