سمك السلمون الفرن مع صلصة الكافيار دسم - وصفة لذيذة عطلة

أدوات المطبخ والأواني:

• فرن
• موقد.
• ورقة الخبز.
• قدر.
• لوح تقطيع
• خفقت.
• سكين
• وعاء لمياه مالحة.
• طبق ستيك
• ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
• فرشاة سيليكون
• أطباق للخدمة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتبدأ ، تحضير ماء مالح للأسماك. صب 2 ملعقة كبيرة في وعاء صغير. ل. الزيوت النباتية و 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والفلفل الحلو. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا في عصير الليمون.
   
2. شطف وتجفيف السمك شرائح اللحم مع المناشف الورقية. غطي المقلاة بورق ورق أو رقائق معدنية. استخدام فرشاة سيليكون لتنظيف الأسماك مع ماء مالح من جميع الجوانب. افعل ذلك فورًا على صفيحة خبز وضع السمك في صفوف متتالية مع أسفل الجلد.
   
3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل السمك لخبز لمدة 20-25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على سمك شرائح اللحم. يجب أن تكون الأسماك الجاهزة وردية قليلاً ، الشيء الرئيسي هو عدم تجفيفها.
   
4. أثناء خبز السلمون ، قم بإعداد صلصة الكافيار الكريمية. ضع ستيوبان على الموقد واسكب حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. إضافة الزيت النباتي ، أضف 60 غرامًا من الزبدة ، ثم حركه قليلًا مع التحريك بقليل من الزيت.
   
5. قشر 2-3 فصوص من الثوم وقطعيها إلى شرائح رقيقة في قدر. يقلى الثوم لمدة دقيقة ونصف مع التحريك مع التحريك. هذه المرة كافية للثوم لإعطاء النفط رائحة لطيفة ، ولكن ليس لديهم وقت للبني.
   
6. بعد دقيقة ونصف ، أخرج الثوم من الزيت.
   
7. تصب في stewpan 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين ، مع التحريك مع خفقت في كل وقت ، تقلى الدقيق في الزيت لمدة 30 ثانية.
   
8. ثم صب ببطء وتدريجيا 400 غرام من القشدة في الحساء ، وحرك الخليط طوال الوقت مع الخفق حتى لا تحترق الصلصة ، وليس هناك كتل.
   
9. بعد استخدام كل الكريمة ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض إلى الحساء.
   
10. امزج كل شيء بسلاسة شديدة ، وفي نفس الوقت صب 1 ملعقة صغيرة في ستيوبن. عصير الليمون ، وإضافة نكهة نصف ليمون. جرب الصلصة على الحنك ، ولكن ضع في اعتبارك: يجب أن يكون قليل الملح ، لأن الكافيار الأحمر مالح تمامًا.
    
11. تُغلى الصلصة ، ولكن لا تغلي وتخلط وتضاف 70 غ من الكافيار الأحمر.
    
12. مرة أخرى ، قم بتحريك كل شيء بلطف وإزالة القدور من الموقد. إذا كانت السمكة لا تزال في الفرن ، فقم بتغطية الصلصة بغطاء.
    
13. عندما تصبح جاهزاً ، أخرج السمكة من الفرن ، ويجب أن تكون طرية وذهبية للغاية.
    
14. رتب السمك في طبق التقديم واسكبه مع صلصة الكافيار اللطيفة. يمكنك نشر سمك السلمون على أوراق السلطة ، وتزيين شرائح الليمون على الجانب ، ورش الخضروات المفرومة ناعماً على الصلصة.
    

يمكن تقديمه مع البطاطا المهروسة والأرز وسلطة الخضار أو كطبق منفصل. لهذه الوصفة ، أي سمك زيتي مناسب - سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون. إذا كنت ترغب في طهي طبق أقل دهنية ، فاستخدم السلمون المملح أو السلمون الوردي.

وصفة الفيديو

كيف يمكنك طهي صلصة الكافيار الأكثر رقة ، وإلى أي مدى تخبز السلمون ، وكيف تزين طبق التقديم بشكل جميل ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات الأسماك الأخرى