أدوات المطبخ والأواني
- مقياس المطبخ
- الفرن،
- قدر،
- سكين
- لوح التقطيع
- مقلاة
- خفقت،
- الثلاجة.
المكونات
- الثوم المعمر - 100 غرام
- الشبت الطازج - 100 غرام
- الكفير 3.5 ٪ - 1.5 لتر
- ماء بارد - 300 جم
- خيار طازج - 500 جم
- البنجر - 500 غرام
- بيض الدجاج - 5 قطع.
- ملح حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- صب 1 لتر من الكفير بنسبة 3.5٪ في المقلاة ، وأضيفي الملح قليلًا إلى المذاق وخفقه مع الخفق.
- أضف 300 جرام من الماء المغلي البارد أو المنقى إلى المقلاة واخلطها بالكفير. تغسل جيدا 500 غرام من الخيار الطازج ، مقطعة إلى شرائح صغيرة أو مكعبات وتضاف إلى المقلاة.
- نضع 500 جرام من البنجر و 5 بيض دجاج في قدر من الحساء ، نملأها بالماء ، نضعها على الفرن حتى تغلي. نقوم بتنظيف البنجر المسلوق ، وفرك على مبشرة الخشنة وإضافة إلى وعاء مع الكفير.
- نقوم بتنظيف البيض وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. أرسلت أيضا إلى المقلاة.
- يغسل ، يجف من الرطوبة ويقطع 100 جرام من البصل الأخضر الطازج. ضع لبقية المكونات.
- اغسل وأقطع 100 جرام من الشبت الطازج ، وضعها في مقلاة.
- نخلط جميع المكونات ونضيف 500 غرام من الكفير ، وإلا فإن البرشت سيصبح سميكًا جدًا.
- نضع الطبق النهائي في الثلاجة ونترك نصف ساعة على الأقل. ثم تصب في أجزاء وخدمة.
طرق الديكور وخيارات التقديم
- إذا كنت ترغب في تقديم بورش بارد بالطريقة نفسها التي تخدم بها في ليتوانيا ، فطبخ البطاطا المسلوقة أو المخبوزة وقدم طبقين معاً. في هذه الحالة ، تعد البطاطا بديلاً للخبز.
- يمكنك طهي البرش اللذيذ بشكل ملحوظ ليس فقط على الكفير ، ولكن أيضًا على منتجات الألبان الأخرى: عيران ، زبادي ، مصل اللبن. وتستخدم أيضا عصائر الخضروات والمرق البارد والماء وحتى kvass.
- للحفاظ على البنجر في عملية الغليان بلون ساطع ، بمجرد غليان الماء ، أضف القليل من حمض الخليك.
- في البداية ، تم طهي هذا البرش على البنجر كفاس وخلطه مع القشدة الحامضة.
- يقوم العديد من الطهاة بسوط الكفير قبل إضافة الماء. يتم ذلك بحيث يكون هناك المزيد من الأكسجين في الطبق وهو أسهل.
- يمكنك أيضًا إضافة النقانق أو اللحم المفروم المغلي إلى البرش البارد.
وصفة الفيديو
ستكون وصفة الفيديو مفيدة لأولئك الذين يرغبون في رؤية عملية الطهي الكاملة لهذا الطبق بصريًا. إذا لم تكن قد جربت الليتوانية الباردة على الإطلاق ، فقد حان الوقت لتعلم كيفية طبخها.
البرش البارد هو طبق ليتواني حقًا مألوف لدى كثير من الناس. توافق على أن مثل هذه الأعمال الفنية الطهي ليس لها نظائرها وهي فريدة من نوعها. هذا هو السبب في أنه ينبغي على كل ربة منزل معرفة الوصفة لهذا البرش وطهيها مرة واحدة على الأقل. هل تحب الدورات الباردة الأولى؟ هل أعجبك الوصفة؟ هل ترغب في تكرارها؟ أخبرنا عن تجربتك وآرائك في التعليقات!
تحميل ...