أرنب معطر في النبيذ مع الخوخ - وصفة مجربة

أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مقلاة عميقة ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين ، وعاء للأرانب ، طبق للدقيق ، ملعقة خشبية ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل وقطع ذبيحة الأرانب جيدًا إلى قطع متوسطة الحجم ، وأخرج الفيلم والدهون الزائدة من اللحم. يجب ألا تكون القطع صغيرة جدًا لأن لحم الأرانب سهل الهضم.
   
2. ضع كل اللحم في وعاء وملح وفلفل مع الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. خلط كل شيء جيدا.
   
3. على الموقد ، سخني مقلاة عميقة واسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فيه ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريما.
   
4. تُسكب قطع اللحم جيداً في الدقيق وتوضع في مقلاة على نار متوسطة. اقلب اللحم عندما تظهر قشرة على جانب واحد. لا تقلى بشدة حتى لا يخرج كل العصير من الأرنب ، ويطهى الطبق في العصير.
   
5. في هذه الأثناء ، قشر البصل واغسله ومقطّعه إلى مكعبات متوسطة.
   
6. اغسل التفاح ، وانزع البذور وتقطع إلى شرائح كبيرة.
   
7. عندما يكون الأرنب مقليًا خفيفًا من جميع الجوانب ، ضعه في مقلاة ، ثم ضعه في قشرة 8-10 فصوص من الثوم المقلي قليلاً. نضيف البصل ونقلبه عندما يكون البصل مذهبًا قليلاً ، يُضاف التفاح المفروم إلى المقلاة ويخلط كل شيء بلطف مع ملعقة خشبية.
   
8. أضف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل إلى جميع المكونات في المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى مع التحريك.
   
9. نقل المنتجات المقلية من المقلاة إلى المقلاة مع الأرنب ، ضع الخوخ بالتساوي على القمة وسكب جميع المكونات مع 100-150 غرام من نصف حلو أبيض أو النبيذ الجاف. إذا كان لديك خوخ مع البذور ، فمن الأفضل إزالتها. تأكد من اختيار وعاء بدون أجزاء بلاستيكية ، وإلا فسوف تدمره في الفرن.
   
10. يُضاف 2-3 أوراق من أوراق الغار و 4-5 بازلاء من البهارات ، ثم تُغطّى المقلاة بغطاء وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. افحص الطبق من حين لآخر وتخلط قليلاً لمنعه من الاحتراق.
    
11. بعد انقضاء وقت الطهي ، أخرج المقلاة من الفرن ، واترك الطبق يخمر قليلاً ، ويمكنك الاستمتاع بلحوم الأرانب الأكثر طراوة.
    

يمكن تقديم لحم الأرانب مع الخوخ في النبيذ مع أي طبق جانبي أو خضار طازجة ، مزين بالخلطة المفرومة.

مهم! عند اختيار اللحوم للطبق ، انتبه إلى لون ذبيحة الأرانب ؛ يجب أن يكون لونه وردي باهت. يجب أن تكون الرائحة محايدة ومنعشة ، ويمكنك إضافة توابل حسب تقديرك ، ولكن لا تبالغ فيها ، وإلا فإنك سوف تقتل رائحة اللحم نفسها ، فإن الطبق لن يكون لذيذًا جدًا.

وصفة الفيديو

ما الأجزاء الأفضل لنحت جثة الأرانب وكيفية طهي اللحم مع الخوخ ، يمكنك مشاهدة الفيديو.

وصفات الأرنب الأخرى