أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- فرن
- ورقة الخبز.
- وعاء عميق (2 قطعة) ؛
- خفقت أو خلاط.
- فرشاة سيليكون
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- كوب
- لوحة للفراغات.
- قدر.
- طبق كبير أو صينية.
المكونات
| بيض الدجاج (الخام) | 6 قطع |
| طحين ممتاز | 2 كومة |
| حبيبات السكر | 3.5 كومة |
| المياه الغازية | 1 ملعقة صغيرة (جزئي) |
| القشدة الحامضة | 500 غرام |
| حليب | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| زبدة | 50 جم |
| مسحوق الكاكاو | 4 ملعقة صغيرة (مع شريحة) |
| الزيوت النباتية | 1 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
إن صنع الكعكة أمر بسيط ، ولكنه يتطلب إعدادًا ، لذلك نوصي بإعداد المكونات والأواني اللازمة مسبقًا حتى لا تشتت انتباهك أو تثير ضجة في هذه العملية. وهذا النهج أيضا توفير وقتك الثمين. لذلك ، دعونا نبدأ الطهي.
- قم بتقسيم 6 بيضات دجاج في وعاء عميق ، وأضف 1.5 كوب من السكر المحبب إليهم واخفق بضربه حتى تحصل على كتلة بيضاء.
- صب كوبين من الدقيق في وعاء منفصل ، وأضيفي إليه الصودا (1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة) ، امزجي جيدًا ، واسكبيهما في كتلة بيضة سكر واعجن العجينة. عن طريق الاتساق ، ينبغي أن يشبه القشدة الحامضة الكثيفة.
- باستخدام فرشاة سيليكون ، قم بتدهن ورقة الخبز بالزيت النباتي (1 ملعقة شاي) ، وشكل كعكًا صغيرًا (تأخذ كعكة واحدة حوالي نصف ملعقة كبيرة من العجين) وترسل لخبزها في الفرن ، وتسخينها إلى 180-190 درجة مئوية حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا. بين كل كعكة تحتاج إلى ترك مساحة خالية ، لأنها أثناء الخبز تناسب وتزداد في الحجم. بعد إعداد القاعدة ، يمكنك البدء في طهي الكريما الحامضة.
- في وعاء آخر عميق ، ضعي 500 غرام من القشدة الحامضة ، 1 كوب من السكر واضربها حتى تصبح ناعمة.
- الآن تحتاج إلى تشكيل كعكة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طبق كبير أو صينية. يجب غمس كل كعكة في القشدة الحامضة وخليط السكر ووضع الكعكة في شكل سلحفاة. ضعي باقي الكريما الحامضة على قمة التشريب. بعد ذلك ، يمكنك البدء في إعداد التزجيج.
- صب 1 كوب من السكر ، ومسحوق الكاكاو (4 ملاعق صغيرة. مع تل) ، والحليب (3-4 ملاعق كبيرة) ، و 50 غراما من الزبدة في الحساء. تخلط كل شيء جيدا ، وضعت على النار الصغيرة وتغلي قليلا. الانتهاء من الصقيل يجب أن تمتد قليلا.
- تزيين الكعكة مع الجليد على القمة واتركه ليحضر لمدة ساعتين على الأقل. بمجرد غرس الحلوى ، يمكنك البدء في شرب الشاي.
طرق الديكور وخيارات التقديم
تقترح الوصفة أسهل طريقة لتزيين الكعكة ، حتى تتمكن من تزيينها حسب رغبتك. بمساعدة طلاء الشوكولاتة ، يمكنك رسم أنماط مختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، للزينة ، يمكنك استخدام الحصى الحلوة متعددة الألوان والفواكه والتوت وحتى المكسرات. تبدو الكعكة جميلة جدًا إذا وضعت قطعًا من الكيوي أعلى السطح بالكامل. يمكنك أيضًا صنع قشدة حامضة ، وبمساعدة ألوان الطعام ، حوّل الحلوى إلى تحفة مشرقة وجميلة.
وصفة الفيديو
نحن نقدم لك وصفة فيديو مع تعليمات خطوة بخطوة لإعداد حلوى لذيذة وغير عادية إلى حد ما.
وصفات كعكة أخرى
كعكة نابليون
كعكة أنتيل
كعكة براغ وفقا ل GOST
كعكة نابليون الكلاسيكية
تحميل ...