أدوات المطبخ والأواني
- موقد.
- مقلاة قطع المجلس.
- سكين
- مصفاة.
المكونات
- فطر شانتريل - 500 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم الصغير - 1 فص
- الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، الشبت) - 1 حفنة صغيرة
- القشدة الحامضة محلية الصنع (الدهون) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 20 جم
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
خطوة الطبخ
باستخدام هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور والتوصيات ، يمكنك تقلي شانتيري في مقلاة:
- نقوم بتنظيف الشانتيريل جيدًا من الحشائش والرمل والأرض وغيرها من الحطام حتى لا يصرخ على الأسنان. شطف قليلا تحت الماء الجاري.
- نضع مقلاة على النار. نرسل chanterelles إلى مقلاة دافئة جيدا ويترك على نار خفيفة ، وترك كل الرطوبة يخرج منها. في الوقت نفسه ، لا نضيف أي زيت أو توابل ، ولكن الملح قليلاً حتى يخرج السائل بشكل مكثف. يوصى بتصريف المياه الخارجة من الشانتيل عدة مرات حتى تصبح الفطر جافة تمامًا.
- في هذا الوقت ، قشر البصل وختم ناعما.
- عندما تخرج الرطوبة من الشانتيريل ، ننقلها إلى حافة واحدة من المقلاة. يُسكب البصل في الحافة الفارغة.
- يُسكب القليل من زيت الزيتون على البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- تخلط البصل و chanterelles في مقلاة.
- أضيفي المزيد من زيت الزيتون وشريحة من الزبدة.
- يقلى كل شيء على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر.
- بلدي الخضر وختم.
- قشر القرنفل من الثوم ، سحق وختم ناعما. يمكنك تخطي الصحافة الخاصة.
- عندما تصبح الفطر جاهزة تقريبًا ، يُضاف إليها الخضر والثوم المفروم في مقلاة. تخلط جيدا وتقلى لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الكريما الحامضة إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
- أضف القليل من الفلفل الأسود والملح إذا لزم الأمر.
- يقلى لمدة 30 ثانية ويطفئ النار.
- نضع chanterelles جاهزة على طبق ونخدم على الطاولة. شهية طيبة!
خيارات الطبخ
هناك أيضًا خيارات أخرى لطهي المقالي المقلية في المقلاة:
- يمكنك إضافة الباذنجان والكوسة والجزر والفلفل الحلو والبطاطا والطماطم وغيرها من الخضروات إلى chanterelles في مقلاة.
- بعض ربات البيوت يوصين بطهي الشانتيري في مقلاة مع لحم الدجاج.
- اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بإضافة الجبن الصلب المبشور على مبشرة رائعة إلى الطبق مع القشدة الحامضة.
- يمكن استبدال الكريما الحامضة بالكريمة.
يمكنك قلي الشانتيري من خلال إضافة الخضروات واللحوم والتوابل المفضلة لديك كما يحلو لك ، للحصول على طبق أصلي ولذيذ.
وصفة الفيديو
تحقق من هذه الوصفة المثيرة للاهتمام للفيديو عن شانتيريل الطهي في مقلاة. سترى كل مرحلة من مراحل الطهي ، وستكون أيضًا قادرًا على تقييم مظهر وشهية الفطر المطبوخ.
أعزائي القراء ، هل تطهي أطباق الفطر غالبًا؟ نقترح القلي chanterelles وفقا وصفة من هذه المقالة. ما الذي تريد تغييره في هذه الوصفة؟ ما هي البهارات ، في رأيك ، أفضل ما يتم دمجها مع chanterelles؟ اكتب اقتراحاتك وخيارات الطبخ. في انتظار ملاحظاتك والتعليقات.
تحميل ...