أدوات المطبخ والأواني
- مقلاة عميقة حرارية ؛
- الفرن.
المكونات
- 5 جثث حبار
- ماء - 1.5 لتر
خطوة الطبخ
لحم الحبار مغذي للغاية ويحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة. يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه المأكولات البحرية ، لذلك من المهم للغاية أن تكون قادرة على غليها بشكل صحيح. نقترح عليك أن تتعرف على إحدى طرق المعالجة الحرارية للحبار ، والتي ستساعد في الحفاظ على هيكلها الحساس.
- وضعنا وعاءًا يحتوي على 1.5 لتر من الماء على النار ونغلي الماء.
- تأخذ 1-2 جثث الحبار ويغمس في المقلاة.
- نحن ننتظر أن يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى ، وعلى الفور إخراج الحبار منه.
- وبالمثل تغلي جثث المتبقية.
مهم!لا تفرط بالحبار في الماء لمدة تزيد عن 3 دقائق. يتم تقليل حجم المأكولات البحرية المطهية ويصبح كما لو كان المطاط.
يمكن استخدام الحبار المسلوق لطهي الأطباق المختلفة. على سبيل المثال ، إذا قمت بتقطيعها إلى حلقات ، ورشها بعصير الليمون وإضافة العديد من التوابل ، ستحصل على وجبة خفيفة لذيذة جدًا.
كيفية تنظيف الحبار
العديد من ربات البيوت لا يطبخن أطباق الحبار لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية تنظيف هذه المأكولات البحرية. في الواقع ، هذه العملية ليست معقدة كما قد يبدو. يكفي الالتزام بالنظام التالي:
- أخرج الحبار من المجمد وذوبانه بالكامل.
- باستخدام سكين ، قم بإزالة جميع الأحشاء بعناية من الذبيحة.
- غلي الماء في قدر.
- باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قم بغمس الحبار في الماء المغلي لبضع ثوان ثم نقله على الفور إلى حاوية معدة مسبقًا بماء ثلج.
- إذا كنت تستخدم الحبار الطازج ، فسوف يكفي فقط صب الماء المغلي عليها.
- اسحب الجلد المتجعد على جثة الحبار وخرج المأكولات البحرية تمامًا من الفيلم.
وصفة الفيديو
إذا كانت لا تزال لديك أسئلة تتعلق بنظام غليان الحبار ، فنحن نقترح عليك مشاهدة الفيديو ، والذي يعرض بالتفصيل كل مرحلة من مراحل هذه العملية.
لحم الحبار ذو مذاق دقيق ، فهو يحتوي على الكثير من البروتين والدهون غير المشبعة المتعددة القيمة للجسم. الآن أنت تعرف إحدى الطرق لطهي هذه المأكولات البحرية ومعرفة كيفية تنظيفها بشكل صحيح. أخبرنا ، هل كان عليك طهي أطباق الحبار من قبل؟ هل تمكنت من الحفاظ على البنية الدقيقة للحوم؟ مشاركة تجربة الطهي الخاصة بك في التعليقات.
تحميل ...