أدوات المطبخ والأواني
- سكين
- لوح التقطيع ،
- وعاء
- شفرة الكتف
- صحن أو وعاء صغير ،
- موقد،
- المقلاة مع غطاء ،
- طبق التقديم
المكونات
- سمك الشبوط - 2 قطعة. 800-900 جم لكل منهما
- البصل (كبير) - 3 قطع.
- دقيق القمح - 1 كومة.
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
- الزيت النباتي (للقلي) - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
خطوة الطبخ
- الكارب الطازج (2 قطعة من 800-900 جرام) ينظف من الميزان والأمعاء ويشطف. قطع الرأس والزعانف. قطع ذبائح الكارب في أجزاء بعرض 2.5 - 3 سم ، وإذا كانت السمكة متوسطة الحجم ، فيمكنك تقليها بالكامل دون تقطيعها إلى أجزاء ، وبدون قطع الرأس.
- قم بطي قطع الكارب في وعاء وملحها وفلفلها ، مع التركيز على تفضيلات ذوقك. حرك قطع السمك واتركها متبلة لمدة 30 دقيقة ، ويفضل أن تكون ساعة.
- بينما السمك مخلل ، قشر البصل (3 بصل كبير) وقطعيها بحلقات ربع غير رقيقة.
- ضع مقلاة على الموقد واسكب الزيت النباتي للقلي (4-5 ملاعق كبيرة) فيه.
- اسكب الدقيق (حوالي 1 كوب) في طبق أو وعاء صغير ، قليل الملح وخلط.
- قم بلف قطع الكارب المخللة في بئر مملحة ، ووضعها بشكل فضفاض على بعضها البعض ، وضعها في مقلاة ساخنة.
- يُغطّى المقلاة ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تنضج السمكة جيدًا ، افتح الغطاء وأدر القطع على الجانب الثاني. في الجزء العلوي من السمك ، ضعي البصل إلى حلقات مربعة وغطّيه مرة أخرى ، وافتحه بشكل دوري لخلط البصل.
- عندما يتم احمرار الكارب على الجانب الآخر ، افتح الغطاء وقلي الطبق مع فتح الغطاء لمدة 7-8 دقائق أخرى: بحيث يجف الكارب وتصبح قشرته متموجة ، ويطهى البصل حتى ينضج.
- انزع قطع الكارب المعدة من المقلاة إلى الطبق ، ثم ضع البصل المقلي في الأعلى وقدم الطبق إلى المائدة.
خيارات الأعلاف
يُقدّم الكارب المقلي بالبصل في مقلاة. بالتأكيد أي طبق جانبي مناسب للكارب ، ولكن يتم تقديم الكارب اللذيذ مع البطاطا المهروسة أو كروكويت البطاطس. أيضا المقلية مع كارب البصل على ما يرام مع سلطة من الخضروات الطازجة.
وصفة الفيديو
كيفية طبخ الكارب المقلي في مقلاة مع البصل ، انظر الفيديو.
تعلمت كيف تطبخ سمك الكارب المقلي في مقلاة بالبصل. سوف يصبح الطبق لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بالاختيار الصحيح للأسماك. عند اختيار الكارب ، انظر إلى الخياشيم والبطن. يرجى ملاحظة أن المخاط الذي تغطيه الأسماك يجب أن ينزلق ولا يلتصق بالأصابع. العكس يدل على نوعية رديئة من الأسماك. يجب أن تكون الذبيحة مرنة ، وبدون وجود دم. اطبخ سمك الكارب الطازج وفقًا للوصفة ، واكتب التعليقات إذا أعجبك النتيجة ، وشارك أيضًا وصفاتك اللذيذة لطهي هذه الأسماك.
تحميل ...