كيفية الملح الكابتن في المنزل

من هذه المادة سوف تتعلم كيفية الملح capelin في المنزل. اكتشف الطريقة البسيطة لتحضير ماء مالح جيد لمثل هذه الأسماك ، واكتشف مقدار ما تحتاج إلى غرسها. نتيجة لذلك ، تحصل على مقبلات ممتازة للأسماك تعتمد فقط على المكونات الطبيعية.

50 دقيقة
217 سعر حراري
4 حصص
صعوبة متوسطة
كيفية الملح الكابتن في المنزل

أدوات المطبخ والأواني: وعاء صغير أو مغرفة ، وملعقة كبيرة ، وعاء زجاجي أو سلطاني ، طبق صغير ، ثلاجة.

المكونات

المكونات عدد
الكابتن الطازج المجمد 500 غرام
ماء ½ ل
ملح 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
ورقة الخليج 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
بازلاء الفلفل الأسود 7-8 قطع.
بصل (للخدمة) 1 جهاز كمبيوتر
الزيوت النباتية (للخدمة) 1 ملعقة كبيرة. ل.
مهم! إلى سفير الوطن سفير لم يخيب ظنك ، تحتاج إلى معرفة بعض النقاط الهامة.
  • اختر بعناية الكبلين الطازج المجمد: إذا كانت السمكة تبدو منقوعة أو مكسورة أو ذات لون غير طبيعي أو مغطاة بقشرة جليدية كثيفة ، فمن الأفضل رفض هذا الشراء. اختر قوالب من سمكة فضية كاملة. انتبه إلى سلامة العبوة ومدة الصلاحية للمنتج إذا تم تغليف السمك.
  • ذوبان الكبلين بشكل صحيح ، والسماح لها بالذوبان في الظروف الطبيعية ، وتجنب الاختلافات في درجة الحرارة. للقيام بذلك ، قبل حوالي 10-12 ساعة من الطهي ، قم بنقل الكبلين من الثلاجة إلى الغرفة الرئيسية في الثلاجة. مع طريقة إزالة الجليد هذه ، ستحافظ الكابيلين على سلامتها ، وسيبقى اللحم عصيًا وصحيًا. لا تستخدم طرق إزالة الجليد السريعة: المايكرويف أو الماء الساخن - هذا سيجعل الأسماك فضفاضة وهشة وجافة.
  • قبل التمليح ، يجب غسل الكبلين وتربيته قليلاً بمنديل. لا يتطلب الأمر الحصول على الأمعاء والتنظيف على شرائح فيليه قبل التمليح. من الأفضل القيام بذلك مع السمك المملح قبل التقديم. ولكن إذا قررت تنظيف الكبلين قبل التمليح ، فضع في اعتبارك أنه يجب تقليل وقت التمليح للأسماك النظيفة.

خطوة الطبخ

  1. اغسل الكبلين المذاب بالكامل المذاب بشكل صحيح واتركه يصفى. أضعاف الكبلين في وعاء سلطة كبيرة.
    تذويب كابيلين.
  2. تحضير محلول ملحي: صب الماء (0.5 لتر) في وعاء صغير أو مغرفة. أضف الملح (1.5 ملاعق كبيرة) والسكر (1 ملعقة كبيرة) والفلفل (6-8 قطع) وورق الغار (2-3 قطع) في الماء.
    لتحضير ماء مالح ، أضف الملح والسكر والفلفل وورق الغار إلى الماء.
  3. ضعي المحلول الملحي على النار ، ثم غلي حتى الغليان لمدة 2-3 دقائق.
    جعل ماء مالح يغلي.
  4. أخرج محلول ملحي من الحرارة واتركه يبرد تمامًا.
    يجب أن يبرد ماء مالح تمامًا.
  5. الكبلين المبرد مع محلول ملحي مبرد. يجب سحب ورقة الغار قبل صبها.
    كابيلين مبرد مع ماء مالح مبرد.
  6. غطي السمك بصفيحة حتى تغوص في الماء المالح.
    يغطى الكابتن بلوحة ويترك لينقع.
  7. ضعي الوعاء في مكان بارد لمدة 12 ساعة. بعد الوقت ، الكبلين جاهز ، ويمكنك تناوله.
    الآن أنت تعرف كيف الملح كابيلين.

طرق الديكور وخيارات التقديم

يُنصح بتنظيف الكبلين قبل التقديم: قم بإزالة الرأس والاحشاء. يُعلّق السمك قليلاً بالزيت غير المكرر ويُزيّن بحلقات البصل.

بالنسبة للكابيلين ، تُقدّم البطاطا الكاملة المسلوقة ، أو تُخبز في الميكروويف. ويمكن أيضا أن تستخدم كابيلين للسندويشات. للقيام بذلك ، يجب أن تقسم إلى شرائح ، وإزالة جميع العظام. يُوزّع السمك في شرائح حتى على الخبز البني ، مدهون بطبقة رقيقة من الزبدة أو المايونيز. يُزيّن السندويشات مع القليل من البصل أو شريحة من البيض أو غصن من الخضر أو ​​خيار طازج.

وصفة الفيديو

من السهل جدا تحضير الكابتن المملح منزلي الصنع. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، يمكنك أيضا مشاهدة الفيديو.

لقد تعلمت كيفية الملح بالكابلين في المنزل. وصفة بسيطة وبأسعار معقولة. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من تمليح السمك ، استخدم المزيد من التوابل. طبخ وتبادل النتائج الخاصة بك في التعليقات.

وصفات الأسماك الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (33 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

أومليت البروتين: وصفة للنظام الغذائي رقم 5 ، في طباخ بطيء وعلى البخار

مقبلات الخيار rec خطوة خطوة صفة مع الصورة

لفائف القرفة بالنفخة: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

Sophora Japanese: الخواص الطبية وموانع ، وصفات الأدوية من الفواكه والبراعم ، واستخدامها في أمراض النساء والأورام ، وفوائد للأوعية الدموية والجهاز الهضمي

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية