الكعك Cinnabon وصفة مع الصورة في المنزل

ليس سراً أن سينابون تشتهر بلفائف القرفة العطرة والكب كيك والأجواء الودية. تجذبك رائحة الدوّار من المعجنات الطازجة والقهوة إلى الجلوس خلف أريكة مريحة ، والاستمتاع ب روائع الطهي وقضاء وقت ممتع. ولكن يمكن خلق جو مريح في المنزل. تنغمس نفسك ، مفاجأة عائلتك وأصدقائك - تقدم لهم الكعك Sinabon محلية الصنع ، وصفة مع صورة سوف تساعدك في هذا!

2.5 ساعة
360
10 حصص
صعوبة متوسطة
الكعك Cinnabon وصفة مع الصورة  في المنزل

تاريخ سينابون

وتعتقد مجلة Expansion Magazine (المكسيك) الأكثر نفوذاً في مجال الأعمال أن سينابون ليس مجرد لفائف قرفة. أدرجها المحررون في قائمة 50 متع الحياة. ما هو الخطأ؟ العجين النكهة الساخنة وصلصة الكراميل والبقان؟ على الأرجح ، كلاهما ، وآخر ، والثالث!

يتم الحفاظ على وصفة لفائف سينابون سينابون في ثقة تامة من العمال ، وعمل أفضل التكنولوجيين على إنشائها. كان ذلك قبل سنوات عديدة في أمريكا في ولاية واشنطن تحت رعاية ريتش كومن وابنه جريج. يقول المبدعون بثقة أنهم تمكنوا من التوصل إلى تحفة فنية حقيقية. سر الذوق هو في وصفة براءة اختراع. أولاً ، عجين القمح غني بالغلوتين. ثانياً ، قرفة ماكارا ، نمت في إندونيسيا على ارتفاع خمسة آلاف متر فوق مستوى سطح البحر. ثالثا ، معايير الإنتاج الصارمة. لا ينبغي أن يكون الدور الذي يلويه المعلم ثم يقطع الكعك أكثر من خمسة أدوار. بطاقة أعمال الشركة هي سينابون الكلاسيكية مع الجبن والقرفة. يتم خبز كل منتج من منتجات Cinnabon أمام الزوار ويتم تقديمه مباشرة من الفرن.

للوهلة الأولى ، هناك الكثير من الفروق الدقيقة التي أريد أن أطرح سؤالاً حول كيفية طبخ الكعك Sinabon في المنزل. هل سيتذوق هذا بدون قرفة خاصة؟ تمكنا من الكشف عن البطاقات ، وقراءة على وصفات لدينا الكعك Sinabon!

كعكة الخميرة سينابون القرفة: وصفة كلاسيكية

جعل هذا الدور المخبز مشهورًا وجعله مشهورًا في جميع أنحاء العالم. سينابون - هذه الكلمة تجمع القرفة ، والتي تعني "القرفة" باللغة الإنجليزية ، والكعك هو كعكة. ليست الوصفة مزعجة ، ومع ذلك ، تجدر التمسك بها بإحكام قدر الإمكان ، وإلا ستحصل على "كعك الجدة" المعتادة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه في مثل هذه الكعك ، تعد السعرات الحرارية خارج نطاقها. يستخدم الأمريكيون دقيق القمح عالي الغلوتين. ولكن إذا لم تكن متأكدًا من صمغ دقيقك ، فيمكنك أن تصنع الغلوتين بنفسك. لإضافته أم لا ، من الممكن حله فقط تجريبياً.

عملية صنع الغلوتين بسيطة جدا.

  1. ضع ملعقة كبيرة من الدقيق (مع شريحة كبيرة) في وعاء إلى ملعقتين كبيرتين من الماء. يعجن مقطوع بارد من العجين.
  2. شطف العجين الناتج تحت تيار من الماء البارد. يجب أن تتحول إلى "خرقة" غير متجانسة - وهذا هو الغلوتين. أضف عجينها قبل الدقيق.

طبخ العجين

للاختبار سوف تحتاج:

  • دقيق - 600-700 جم (4-5 أكواب) ؛
  • الحليب - 200 مل (4/5 أكواب) ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • سكر - 100 غرام (1/2 كوب) ؛
  • الزبدة - 70-80 جم (5 ملاعق كبيرة) ؛
  • الخميرة - 50 جم طازج (أو 11 جم جاف) ؛
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة

عملية تحضير العجينة

  1. في كوب ، يخلط الحليب الدافئ مع ملعقة من السكر ويضاف الخميرة. اتضح زوجين. ننتظر 10-15 دقيقة حتى ترتفع.
  2. في وعاء كبير ، يُخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر المتبقي ، ثم يضاف الزبد والملح الناعم.
  3. عندما يخرج العجين (يزيد) ، اسكبه في خليط زيت البيض ، والغلوتين ، واخلطه وأضف الدقيق المنخل. يمكن أن يستغرق الدقيق أقل أو أكثر ، لذلك يجب سكبه تدريجيًا حتى لا يتحول العجين بشدة.
  4. يعجن العجين جيدا. الشيء الرئيسي هو أنه لا يلتصق بيديك.
  5. ثم ندير العجينة في قطعة واحدة ونغطيها بغشاء ملتف (منشفة). نغلق النوافذ والأبواب لتجنب المسودات. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. يمكنك أخذ حوض أكبر وسكب الماء الدافئ فيه ، ثم وضع الحاوية مع العجين. يجب زيادة العجين حوالي مرتين. هذا سيستغرق حوالي ساعة واحدة. لجعل الكعك أكثر روعة ، سوف تضطر إلى الانتظار لمدة ساعتين ، وخلال هذه الفترة يجب أن تعجن العجين 2-3 مرات.

بينما يرتفع العجين ، دعنا ندخل في الحشوة.

الطبقة الطبخ

المكونات لملء:

  • زبدة - 50 غرام (3.5 ملاعق كبيرة) ؛
  • سكر بني - 200 غرام (1 كوب) ؛
  • قرفة - 20 جم (3 ملاعق كبيرة.)

عملية صب القرفة

  1. تذوب الزبدة على الموقد أو في الميكروويف (5-10 ثوان).
  2. يُمزج السكر البني مع القرفة وتُمزج مع الزبدة.
  3. ملء جاهز!

صنع كريم البقان

مكونات كريم:

  • جبنة كريمية (على سبيل المثال ، ماسكاربون ، فيلادلفيا ، ألميت) - 50-60 جم ​​(3-4 ملاعق كبيرة) ؛
  • السكر المثلج - 100 غرام (4/5 أكواب) ؛
  • زبدة ناعمة - 40 جم (2-3 ملاعق كبيرة.) ،
  • فانيليا.

عملية صنع كريم خطوة بخطوة

  1. اخلطي الجبنة بالكريمة مع الزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة
  2. ثم أضف السكر البودرة والفانيلين إلى الكتلة الناتجة.
  3. إذا كان الجو باردًا في مطبخك ، فيمكن أن يصبح الزجاج الصخري سميكًا للغاية ، مما يجعل من الصعب توزيعه بالتساوي على الكعك. لذلك ، لجعل الكريم أكثر مرونة ، اتركه يقف بجانب الموقد قليلاً ، لن تسمح له حرارة الفرن بالتجميد.

كعكة تشكيل التكنولوجيا

  1. عندما يحين الوقت وارتفع العجين ، أخرجه من الكوب. يرش دقيق صغير على الطاولة ويعجن العجين على الطاولة. إذا تمسك يديك ، أضف كمية صغيرة من الدقيق. يعجن العجين لمدة 1-2 دقائق. بمجرد توقفها عن الالتصاق ، نقوم بتحويلها إلى كرة ونغطيها بمنشفة ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق أخرى.
  2. الآن بعد تحضير العجين بالكامل لنحت خشب الزنبق ، نأخذ دبوسًا متدحرجًا ونخرج طبقة رقيقة بسمك 5 ملم وسُمك 12 × 16 بوصة (30 × 40 سنتيمترًا).طرح العجين
  3. وزع بالتساوي ملء الزبدة والسكر والقرفة. اترك فارغًا على بعد ثلاثة سنتيمترات من الحافة حتى تتمسك لفة اللفافة جيدًا بالقلعة.
  4. نحن نلف العجين بإحكام في لفة حتى لا ينهار. كلما زاد ضيقك ، كلما كانت كعكاتك أشبه بالأصلية ولن تتفكك أثناء الخبز. لكن لا تبالغ في ذلك ، لا تنس أنه بالنسبة لـ Synabon الصحيح للانعطفات ، يجب ألا يتعدى ذلك خمسة.ضعي العجينة ولفها في لفافة
  5. لقد قمنا بقص اللفة الناتجة إلى قطع بسمك بوصة واحدة (2.54 سم). يجب أن تحصل على 12 أجزاء. يجب استخدام السكين حادة جدًا حتى لا تشوه الكعك ، وإلا فقد تنهار. إذا لم يكن هذا في المنزل ، يمكنك استخدام خيط رفيع من اللون الأبيض. للقيام بذلك ، لف اللفة في المكان الذي تريد إجراء قطع فيه ، وكما لو أن ربط عقدة ، اسحب طرفي الخيط.قطع لفة الناتجة إلى 12 أجزاء
  6. الآن ادهن صحن الخبز بالزيت ، ويفضل مع جوانب عالية. إذا كان الطلاء غير لاصق ، فيمكنك الاستغناء عن ورق البرشمان.
  7. ننشر الكعك بحيث تكون المسافة بينهما 3-4 سم. يعد ذلك ضروريًا بحيث يكون لديهم مساحة كافية عندما يبدأون في الزيادة في الحجم. إذا كانت المسافة كبيرة جدًا ، فلن تكون الكعك مثل تحفة أمريكية. نغطي النموذج بفيلم يتشبث أو بمنشفة وننتظر 15 دقيقة حتى ترتفع أكثر. إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، فيمكنك الانتظار لمدة ساعة ، كل هذا يتم لتحقيق الروعة والبهواء.
  8. سخن الفرن إلى 180 درجة. نخبز لفات لمدة 18 إلى 25 دقيقة ، مع مراعاة خصوصيات الفرن. يمكن التحقق من جاهزية الخبز باستخدام سيخ خشبي (المباريات ، ولقطات الأسنان). بيرس المنتج. إذا كان الخبز جاهزًا ، فسيكون سيخًا نظيفًا ، ويجب ألا تلتصق العجينة به. بمجرد أن يغلي الملء واللفائف بنية اللون ، انتظر بضع دقائق ثم أخرجها من الفرن ، والشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التجفيف. إذا كان لديك آلة الخبز ، فنحن نخبزها مع مراعاة ميزاتها.
  9. دون إزالة اللفافة من القالب ، ضع الصقيل عليها بفرشاة. إذا سمح الكعك لتبرد قليلا ، لن تذوب الجليد ولن تنتشر كثيرا. لجعل المعجنات تبدو أنيقة ، انتظر 5 دقائق وفقط بعد ذلك تطبيق طلاء الزجاج.ننشر الكعك على ورقة الخبز ، نخبز في الفرن ، الشحوم مع كريم

سنابون الكعك: وصفة الشوكولاته الأصلية

إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع Chocobon و Minisocobon ، فأنت على الطريق الصحيح. بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية خبزهم وكيف يختلفون عن سينابونا الكلاسيكي. الفرق من لفائف الخبز ذات العلامات التجارية هو استخدام حشوة الشوكولاته ومثلجات الشوكولاتة ، وهي مغلفة فوق الكريم. هذه الأطباق الشهية للخبراء وأصحاب الشوكولاتة الحقيقية تحتوي على طلاء مزدوج: دسم مع الجبن والشوكولاتة. يتم تحضير كريمة العجين والزبدة بنفس طريقة تحضير سينامونا سينابونا الكلاسيكية. ويمكن أيضا أن يكون هذا الطبق مصنوع من المعجنات النفخة.

الكعك الشوكولاته سينابون

هذه هي الطريقة التي تبدو بها لفائف شوكولاتة سينابون.

خطوة خطوة إعداد الشوكولاته ملء

المكونات: السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل. ، الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. لتر ، زبدة - 50 جم (3.5 ملاعق كبيرة. لتر)

عملية الطبخ

  1. الكاكاو مختلطة مع السكر.
  2. أضف الزيت الطري إلى الخليط الناتج وطحنه.

إعداد طلاء الشوكولاتة: 3 خيارات

الخيار رقم 1
المكونات: قطعة من الشوكولاته الداكنة - 100 غرام ، حليب - 50 مل (3 ملاعق كبيرة)

عملية الطبخ

  1. صب الحليب في مقلاة ذات قاع سميك وتسخينه.
  2. قسم الشوكولاتة إلى شرائح وأضفها إلى الحليب الساخن. يقلب حتى يذوب تماما.

الخيار رقم 2
المكونات: شوكولاتة - 100 غرام ، زبدة - 50 جم (3.5 ملاعق كبيرة) ، كريمة 10 ٪ دهون - 100 مل (6 ملاعق كبيرة).

عملية الطبخ

  1. قسم الشوكولاتة إلى شرائح ثم ضعها في مقلاة ذات قاع سميك.
  2. نضيف الزبدة ونضع النار ببطء. تحريك باستمرار حتى يتم الحصول على اتساق متجانس ، ثم إزالتها من الحرارة.
  3. ننتظر حتى تبرد الكتلة قليلاً ، ونسكب القشدة تدريجياً. يعجن جيدا. الصقيل جاهز!

الخيار رقم 3
المكونات: الحليب - 110 مل (1/2 كوب) ، زبدة - 50 جم (3.5 ملاعق كبيرة) ، سكر - 100 جم (1/2 كوب) ، كاكاو - 30 جم (4 ملاعق كبيرة).

عملية صنع الهراء

  1. في قدر ، اخلطي السكر والكاكاو.
  2. طحن الخليط الناتج مع الزبدة الناعمة وإضافة الحليب.
  3. يُطهى المزيج لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى يثخن.

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التزجيج بناءً على المنتجات المتوفرة في المنزل ، ولكن الخيار رقم 3 هو الأقرب إلى الأصل.

لفائف Sinabon: كراميل Pecabon وصفة

يمكن أن يكون synabobes الفرنسية مع أي ملء: مع التفاح والجبن المنزلية ، مع بذور الخشخاش. كيفية جعل الكعك Sinabon مع المكسرات والكراميل؟ هذا ليس أكثر تعقيدا بكثير من الوصفات أعلاه. في الواقع ، هذا هو نفس الكعكة الكلاسيكية التي يتم ضخها فقط بالكراميل والبقان المحمص. إذا كنت تستعد للخبز مقدمًا ، فحاول العثور على هذا الجوز الخارجي. إذا لم يكن في السوبر ماركت الخاص بك ، ابحث في البازار الشرقي أو اطلب عبر الإنترنت. حسنًا ، إذا كان تلقائيًا ، فيمكنك الحصول على الجوز ، لأنه الأقرب بالنسبة إلى البقان ، الذي فاز بمكانه في سينابونا بسبب حنانه ونعوته وعدم مراره ، الذي لا يستطيع "شقيق الجوز" التفاخر به.

يستخدم الكرمل Pecabon نوعين من الكرمل. يتم تطبيقه على سطح طلاء الجبن الكريمي. لتبسيط عملك ، احصل على مقدمة الكراميل الجاهزة في المتجر. سيكون بمثابة الكرمل رقم واحد. وسيتم الحصول على النوع الثاني من الكراميل بخلط الجبن والزجاج مع الكريمة.

الكعك الكعك

الكعك الجاهزة Pecabon.

تقنية Pecabon

  1. نخرج لفة القرفة الكلاسيكية من الفرن.
  2. نضع جانباً ثلث الجبنة الكريمية المعدة لهذه الدفعة من الكعك ونمزجها إلى نصفين مع الكراميل.
  3. عندما تبرد الكعك قليلاً ، ضعي مثلجًا من الجبنة الكريمية.
  4. أعلى سقي مع مزيج من الصقيل والكراميل.
  5. نجعل الأنماط النهائية مع الكراميل تتصدر.
  6. واللمس النهائي - يرش الكعكة مع البقان المحمص بخفة.

نظرًا لأننا نستخدم منتجات قابلة للتلف من أجل التزجيج ، مثل الزبدة والجبن ولا تسخينها ، ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي تخزين الخبز لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة ، فمن الأفضل وضعه في الثلاجة. أو ضع الكريم على الكعك مباشرة قبل شرب الشاي. يتم تخزين كريم الجبن بالكريم جيدًا لمدة 36 ساعة عند درجة حرارة 4-8 درجة مئوية (على الرف السفلي للثلاجة). إذا كنت متأكدًا من أنك لن تغلب على الكمية بأكملها على الفور ، فيمكنك وضعها في الثلاجة بعد أن يبرد الخبز (لمدة لا تزيد عن شهر).

حاولنا أن نقول بتفصيل خاص كيفية صنع لفائف Sinabon ، وسوف تساعدك الوصفة مع صورة على مقارنة خطواتك مع تصرفات الطاهي لدينا. يمكنك أيضًا مشاهدة وصفة الطبخ على الفيديو. لا تطارد ثلاثة أرنب في وقت واحد - لا تحاول طهي جميع أنواع الكعك في آن واحد. حاول أن تبدأ مع Sinabona الكلاسيكي ، وفقط إذا قمت بتخزين الكراميل ، يمكنك جعل Pecabon متوازياً. عندما تملأ يدك ، لن يتمكن حتى عشاق Cinnabon الحقيقيون من التمييز بين الكعك والأصل. حسنًا ، إذا أضفت الحب والعطف لجهودك ، فستطلب الأسرة ذلك الرقة بانتظام ، وسوف تجتذب الحشود الأصدقاء إلى رائحة لا مثيل لها من المعجنات الطازجة. شهية طيبة!

وصفات كعكة أخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (35 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

رعاية الأشياء

Saira حساء السمك المعلب حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

المعكرونة مع الجبن المنزلية وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

عجين الزلابية في الماء المغلي حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.07.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية