الكركديه الاستفادة والضرر خصائص النبات ، التكوين

هل يجب أن أدرج مشروبًا كهرمانيًا أحمر في نظامي الغذائي؟ هل يمكنني استخدامه للأطفال أثناء الحمل ومشاكل ضغط الدم؟ هل هناك أي موانع ، وكيف يرتبط اختصاصيو التغذية بالورود السودانية؟ فوائد ومضار الكركديه في النظام الغذائي ونصائح لاستخدامه.
فوائد ومضار الكركديه

الكركديه - شراب من زهور نبات الكركديه. إنه ينمو على نطاق واسع في منطقة شرق آسيا ، حيث يتم اعتباره ثقافة مزخرفة وغذائية. في ماليزيا ، المصنع هو أحد رموز الدولة ، ويمكن رؤيته على العملات المحلية. وفي السودان والهند وسريلانكا وتايلاند ، يتم زراعتها على نطاق صناعي.

الكركديه ميزات

يزهر الكركديه بأزهار حمراء فاخرة غنية ، أطلق عليها "الوردة السودانية". على الرغم من أنه لا علاقة له مع عائلة الورد. هذه هي ثقافة عشبية سنوية لعائلة مالفوف ، شائك ، متواضع للغاية ، ومقاومة للمناخات القاحلة والساخنة.

تتعلق المعلومات الأولى عن زراعتها بتاريخ مصر القديمة. تم اكتشاف آثار الزهور خلال الحفريات في مقابر الفراعنة ، مما يدل على تبجيل النبات واستخدامه في الاحتفالات الطقوسية. تناول مشروب من أوراق الكركديه على نطاق واسع من قبل سكان مصر القديمة. لكن اسم "شراب الفراعنة" غير مرتبط على الإطلاق بحقيقة أنه لم يكن متاحًا للناس العاديين. لكن مع حقيقة أن المصريين اعتبروه علاجًا لمعظم الأمراض وهدية من الآلهة.

خبازى

تكوين الكركديه

المصريون القدماء لم يكونوا بعيدين عن الحقيقة. يحتوي تكوين الأوراق وسلال الزهور المستخدمة في الكركديه على العديد من المكونات القيمة.

  • الانثوسيانين. مشتقات الفلافانويد مع نشاط فيتامين ف. في جسم الإنسان ، يشاركون في تكوين خلايا وأنسجة الأوعية الدموية ، وبالتالي ، فإنهم يحسنون بنية الأوعية الدموية ، ويقللون من هشاشتها ونفايتها. الأنثوسيانين لها تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.
  • تتبع العناصر. المصنع غني بالبوتاسيوم ، ضروري للحفاظ على عمل عضلة القلب. بالاقتران مع الانثوسيانين ، يوفر البوتاسيوم تأثيرًا تنظيميًا كاملاً على نظام القلب والأوعية الدموية.
  • أحماض الفاكهة. تحتوي بتلات على أحماض أسكوربيك وستريكية ، والتي تعطي الشراب حموضة مميزة. حسب محتوى حمض الأسكوربيك ، الورد السوداني ليس حاملًا قياسيًا ، حيث يتم تخزين حوالي مائة وأربعين مليجرام من فيتامين C. ومع ذلك ، فإن الجمع بين عدة أنواع من أحماض الفاكهة ، وإن لم يكن في أعلى تركيز ممكن ، يجعل المشروب منتجًا غذائيًا ذا قيمة ، لأنه له تأثير منشط عام على الجسم.

معظم مكونات بتلات قابلة للذوبان ، ومع ذلك ، بعد التخمير في لب الأوراق ، يتم الحفاظ على البكتين قيمة. هذه المواد تنظم الأمعاء وتكون قادرة على تطهيرها من السموم. لذلك ، بعد شرب المشروب ، ينصح اختصاصيو التغذية بتناول أوراق "أوراق الشاي" أيضًا.

الكركديه في كوب

الخصائص

إذن ، ما هو الشاي المصنوع جيدًا وما تأثيره على الجسم؟ المكونات النشطة تعمل في عدة اتجاهات.

  • مضادات الأكسدة. يتم توفيره مع نسبة عالية من الانثوسيانين. تعتبر هذه الخاصية الجودة القيمة الرئيسية للشراب. مضادات الأكسدة الكركديه قابلة للذوبان في الماء ، هم الذين وصمة عار الشاي في مثل هذا اللون روبي الغنية. تمت دراسة ميزات آثار مضادات الأكسدة الوردية السودانية من قبل المتخصصين في جامعة بيلغورود للبحوث الوطنية في عام 2013.لقد ثبت أن التركيز العالي لمضادات الأكسدة له تأثير ساحق على الجذور الحرة التي تؤدي إلى تكوين خلايا سرطانية. من حيث مستوى الانثوسيانين ، فإن النبات يتفوق على جميع الثقافات المعروفة. بالمقارنة مع ذلك ، يتم فقد الشاي الأسود والأخضر ، حيث لا توجد أنثوسيانين مضادات الأكسدة على الإطلاق. اقترح خبراء من جامعة بيلغورود أنه من الممكن استخدام مشروب الكركديه في النظام الغذائي لتحقيق تأثير "المفارقة الفرنسية".
"المفارقة الفرنسية" هي العلاقة غير المبررة بين الثقافة الغذائية لسكان فرنسا ووزنها. من المعروف أن الفرنسيين يستهلكون الأطعمة الدهنية (الجبن ولحم الخنزير) أكثر من الأمريكيين في الوقت نفسه ، هم أقل بنسبة ستين في المئة يعانون من زيادة الوزن. ويعتقد أن جوهر المفارقة هو في النبيذ الجاف الأحمر الغني بالأنثوسيانين ، والذي يدرجه الفرنسيون بانتظام في النظام الغذائي.
  • المضادة للالتهابات. المشروب له تأثير معتدل مضاد للالتهابات ونشاط مدر للبول خفيف. يمكن استخدامه كعامل مساعد في علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي ، لتطهير الجهاز البولي. أنه يخفف من حالة الإصابة بنزلات البرد ، ويوفر تأثير diaphoretic ، ويقلل من مظاهر الحمى. في تجربة أجريت على الفئران ، أكد الخبراء الروس وجود تأثير للبلغم يمكن مقارنته بعمل عقار موكالتين.
  • يحفز الأيض. يوصي خبراء التغذية بتناول مشروب في برنامج لتخفيف الوزن. الكركديه يحسن عمليات الأيض في الجسم ، ويحفز إنتاج الصفراء ، بحيث يكون هضم الطعام أسرع. تساهم زيادة التمثيل الغذائي في تحطيم الدهون ، لذا فإن تناول مشروب أحمر روبي مع اتباع نظام غذائي مناسب وممارسة التمارين الرياضية يمكن أن يحفز فقدان الوزن الزائد.
  • ينظف ويقوي الأوعية الدموية. وفقًا لما قاله اختصاصي التغذية ليودميلا دينيسينكو ، فإن الكركديه هو مشروب لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. إنه ينظف الأوعية الدموية للكوليسترول ، ويمنع تكوين لويحات الكوليسترول وانسداد الأوعية الدموية. مع الاستخدام المنتظم ، تمدد الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.

الكركديه الشاي يزيد أو يقلل من ضغط الدم؟ يجب أن تشربه: حار أو بارد؟ أجاب العلماء الأمريكيون على هذا السؤال الذين أجروا دراسة حول تأثير المشروب على عمل القلب والأوعية الدموية.

الكركديه الشاي

تأثير الضغط

شملت التجربة خمسة وستين متطوعًا تتراوح أعمارهم بين ثلاثين إلى سبعين عامًا. كلهم يعانون من درجات متفاوتة من ارتفاع ضغط الدم. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعات ، واحدة منها تناولت الكركديه ثلاث مرات في اليوم ، والثانية تلقت أقراص الدواء الوهمي بدون مادة فعالة.

بعد ستة أسابيع من التجربة ، لوحظ انخفاض في ضغط الدم في المجموعة التي عولجت بالكركديه. تم تسجيل انخفاض قدره 7.6-13.2 في المئة. بين أولئك الذين يتناولون الدواء الوهمي ، انخفض الضغط في المتوسط ​​بما لا يزيد عن واحد بالمائة.

بناءً على الدراسة ، خلص خبراء أميركيون إلى أن الفائدة غير المؤكدة من الكركديه لصحة مرضى ارتفاع ضغط الدم هي القدرة على خفض ضغط الدم المرتفع. وعلاوة على ذلك ، فإن الشراب يفعل هذا بغض النظر عن درجة الحرارة. لذلك ، فإن مسألة كيفية شرب الكركديه تحت الضغط هي مسألة مفتعلة. استخدامه كما تريدها.

الكركديه في دائرة

توصيات للاستخدام

الوردة السودانية هي المنتج الأقل حساسية ، لذلك يمكن استخدامه في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين للحساسية الغذائية. خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن اللون الأحمر ليس بسبب الأصباغ المثيرة للحساسية ، ولكن بسبب الانثوسيانين.

الكركديه لا يوجد لديه قيود على "الجنس" ، لأنه لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على الخلفية الهرمونية. المشروب مفيد وآمن بنفس القدر للرجال والنساء.

  • للأطفال. لا توجد قيود على استخدام الشراب في مرحلة الطفولة. قدّمه للأطفال الصغار والأكبر سناً بشكل دافئ كبديل للشاي دون تنشيط الكافيين.وفي البرد بدلا من كومبوت ، كمصدر للحمض الاسكوربيك.
  • أثناء الحمل. إن الرأي القائل إن الشراب يمكن أن يضر بصحة الأم والطفل في المستقبل أمر خاطئ. يمكنك شربه في أي الثلث. ولكن كما هو الحال مع كل شيء ، ينبغي مراعاة الاعتدال. لا تشرب الشاي السوداني في لتر ، وحد نفسك لبضع أكواب من الشراب طوال اليوم.
  • مع مرض السكري. يقول أليكسي كولماكوف ، أخصائي الغدد الصماء: "إن الكركديه ليس له تأثير مباشر على نسبة السكر في الدم". "لكن مع مرض السكري ، يجب عليك بالتأكيد استخدامه كمصدر لمضادات الأكسدة." من المعروف أن مستويات السكر المرتفعة تخلق الظروف "للعمل" الأكثر عدوانية للجذور الحرة. الكركديه يحمي الجسم من آثارها المدمرة ، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي ، ويكون له تأثير مضاد للسامة.

هناك رأي مفاده أنه لا ينبغي تناول المشروب مع التهاب المعدة ، لأنه يهيج الغشاء المخاطي في المعدة. هذا الرأي خاطئ ، لأنه لا يتم بطلان التهاب الكبد ، ولكن يجب أن يكون في حالة سكر فقط بعد تناول الطعام ، مثل المشروبات الأخرى التي تحتوي على الأحماض (النبيذ والعصائر).

الشرط الوحيد للجسم عند حدوث ضرر على الكركديه هو الميل إلى انخفاض ضغط الدم أو انخفاض ضغط الدم. عند شرب مشروب ، قد ينخفض ​​الضغط أكثر. ولكن هنا نتحدث عن الاستخدام المنتظم والمنتظم له في النظام الغذائي. إذا لم تشرب مطلقًا كوبًا من "الشاي الأحمر" ، فلن يجلب ذلك أي ضرر حتى مع انخفاض ضغط الدم الشرياني.

براعم الكركديه

صنع الشراب

للبيع يمكنك العثور على أنواع وأنواع مختلفة من الورود السودانية. يباع في أكياس بالجملة تزن أكثر من مائة جرام وفي أكياس صغيرة ، معبأة مثل الشاي العادي. الاختيار كبير ، لكن ليست كل أنواع الكركديه مفيدة أيضًا.

الاختيار

عند اختيار مشروب ، تسترشد بالمبادئ التالية.

  • زهور كبيرة. أكبر زهرة الكركديه ، والمواد أكثر قيمة تمكن من تتراكم. اختر تركيبة فيها قطر لا يقل عن عشرة سنتيمترات.
  • بتلات كاملة. لمزيد من الأوراق المكسورة ، وانخفاض جودة المواد الخام. ينعكس ليس فقط في ظهور "أوراق الشاي" ، ولكن أيضًا في تكوينها. تشير العديد من التجاعيد إلى أن الزهور قد جفت ، وفقد الجزء الأكبر من المكونات القيمة بالفعل.
  • اللون الأحمر الساطع. تدل الألوان الغنية بتلات الياقوت على نسبة عالية من الأنثوسيانين ذات القيمة العالية. إذا تلاشت الأزهار ، يكون محتوى المكونات المفيدة فيها منخفضًا.
  • التعبئة والتغليف شفافة فقط. فقط من خلال كيس من البلاستيك الشفاف يمكنك تقييم المواد الخام بصريا. لذلك ، رفض شراء الكركديه في صناديق من الورق المقوى.
  • لا أكياس. على الرغم من أن أشكال الشاي المعبأة مريحة ، لا ينبغي تناول شاي الكركديه في هذا الشكل. مطحونة في مسحوق ، فإنه يفقد كل صفاته القيمة. اختره فقط في شكل أزهار كاملة.

باستخدام المواد الخام ذات الجودة المناسبة ، يمكنك تقدير الخصائص المفيدة لل الكركديه. وفقًا للمراجعات ، فإن أحاسيس التذوق من مشروب عالي الجودة تكون أكثر إشراقًا مرات وأكثر كثافة من المرات المعبأة.

الشاي الأحمر

تخزين

يتم تدمير أنثوسيانين بأشعة الشمس المباشرة ، لذلك من المهم تجنب المناطق المفتوحة أثناء التخزين. نقل "أوراق الشاي" من العبوة الأصلية في جرة زجاجية أو خزفية وأغلقها بإحكام بغطاء. مكان في مكان مظلم ، مثل خزانة الشاي.

في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين المشروب لمدة ثلاث سنوات ، ولن تتغير خصائصه القيمة.

الكركديه الشاي مع الليمون

وصفات الشاي

من الضغط العالي ، لتنشيط وإرواء عطشك ، لفقدان الوزن وتطهير الجسم ، وشرب مشروب رائع في الشكل الذي تريده. نحن نقدم العديد من الوصفات لإعدادها.

  • الكلاسيكية. هكذا أعده المصريون. هذه الطريقة لا تزال تستخدم اليوم في الشرق. انقع الزهور بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب في الماء البارد واتركها بين عشية وضحاها. في الصباح ، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. اشربه دافئًا أو باردًا ، أضف العسل أو السكر أو الجليد حسب الرغبة.
  • خيارات. صب الشاي في إبريق الشاي بمعدل ملعقة صغيرة للشخص الواحد و "مكافأة" واحدة. صب الماء المغلي واتركه لمدة عشر دقائق. يمكن سكب نفس بتلات الماء المغلي لمدة تصل إلى خمس مرات ، ولكن بالفعل من المشروب الثالث سيكون أكثر شفافية وأقل حمضية. الكركديه الساخنة ألذ من البرد.
  • في صحة جيدة. يدمر حمض الأسكوربيك بالغليان. للحفاظ على أقصى فائدة للشرب ، املأ أوراق الشاي بالماء البارد واتركه تحت الغطاء لمدة يومين.

عند الغليان ، يتفكك الأنثوسيانين ، ويصبح التكوين "فارغًا". يتضح فقدان الصفات الشافية في الشراب من خلال تغيير لونه من الياقوت إلى الرمادي القذر. هذا المرق لا يستحق الشرب.

خصائص مفيدة من الكركديه هي عدة مرات قبل موانع لها. الشاي المشرق والغني غني بالانثوسيانين ، وله خصائص مضادة للأكسدة والشفاء ومضادة للالتهابات. إنه قادر على خفض الضغط بأي شكل من الأشكال ، لذلك مع انخفاض ضغط الدم يجب ألا يتم التخلص منه. لكن في حالات أخرى ، اشربه دون خوف: إنه مناسب للأطفال ، النساء الحوامل ، كبار السن.

تحديث المادة: 08/23/2019

عزيزي المستخدمين!

المواد الموجودة في هذه الصفحة هي لأغراض إعلامية وتهدف للأغراض التعليمية فقط. من فضلك لا تستخدمها كتوصيات طبية! قبل أي إجراء ، احصل على استشارة متخصصة.

الإدارة ليست مسؤولة عن أي عواقب سلبية ناشئة عن استخدام المعلومات المنشورة على موقع lady.decorexpro.com/ar/

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (32 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الأمثال عن الأصدقاء ✍ 50 أفضل أقوال حول الوحدة ، والمساعدة المتبادلة ، والإخوة ، والأطفال ، باللغة الروسية ، وحدات العبارات

آنا دي أرماس: 70 صورة person شخص مشهور

الفطائر بذر الكتان حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية